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Bolo de fubá com goiabada e requeijão

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Preparo 15 minutes
Cozimento 40 minutes
Total 55 minutes
Categoria Bolo
Cozinha Brasileira
Serve 12 porções
Calorias 260 kcal

Ingredientes
  

  • 1 xícara de fubá
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 4 ovos
  • 1 xícara de açúcar
  • 120 ml de óleo
  • 1 xícara de leite (200 ml)
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 250 g de goiabada em cubinhos (passada na farinha de trigo)
  • 1 copo de requeijão cremoso (200 g)
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Instruções
 

  • Pré-aqueça o forno a 180 °C.
  • No liquidificador, bata o leite, o açúcar, o fubá, a farinha, o óleo, os ovos e o sal por cerca de 5 minutos.
  • Acrescente o fermento e bata rapidamente apenas para misturar.
  • Despeje a massa em uma forma untada.
  • Distribua os cubinhos de goiabada e o requeijão por cima da massa.
  • Leve ao forno por 35 a 40 minutos, até dourar.
  • Deixe esfriar um pouco antes de cortar e servir.
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Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
  • Passe os cubinhos de goiabada na farinha antes de colocar na massa para evitar que afundem.
  • Não abra o forno antes de 25 minutos, assim o bolo não murcha.
  • Use forma bem untada com margarina para desenformar com facilidade.
  • O requeijão deve ser colocado em colheradas sobre a massa, para que se mantenha cremoso depois de assado.
Conservação e Armazenamento
  • Guarde em pote bem fechado em temperatura ambiente por até 2 dias.
  • Na geladeira, o bolo dura até 5 dias.
  • Para manter a textura macia, aqueça rapidamente no micro-ondas antes de servir.
  • Também pode ser congelado em pedaços, embrulhado em filme plástico, por até 2 meses.
Perguntas Frequentes
Posso substituir a goiabada?
Sim, pode usar doce de leite em pedaços ou geleia firme.
Preciso usar liquidificador?
O liquidificador ajuda a dar leveza, mas pode ser feito na batedeira ou até à mão, batendo bem os líquidos antes de juntar os secos.
Posso trocar o requeijão por outro ingrediente?
Sim, cream cheese ou queijo minas frescal funcionam bem como substitutos.
O bolo fica muito doce?
Não, o equilíbrio entre o fubá, a goiabada e o requeijão deixa o sabor agradável.
Experimente também
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