Nada como um bom bolo de milho para trazer aquele sabor de casa de vó. Essa receita é prática, feita com ingredientes simples e resulta em um bolo macio, úmido e com sabor marcante de milho. Perfeito para acompanhar um café fresco no lanche da tarde. Você pode servir em quadradinhos, como na imagem, deixando tudo ainda mais convidativo. Uma delícia que agrada toda a família!

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Bolo de milho simples

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Preparo 10

Cozimento 40

Total 50

Categoria Bolo

Cozinha Brasileira

Serve 12 porções

Calorias 180 kcal

Ingredientes

1 lata de milho verde (escorrida)
1 lata de leite (use a lata do milho como medida)
1 lata de açúcar
1/2 lata de óleo
1 lata de fubá fino
3 ovos
1 colher (sopa) de fermento em pó

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Instruções

No liquidificador, bata os ovos, o milho, o leite, o açúcar e o óleo até formar um creme liso.
Acrescente o fubá e bata mais um pouco até incorporar bem.
Por último, adicione o fermento e misture com uma colher ou bata rapidamente só para incorporar.
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
Asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos, ou até dourar e o palito sair limpo.

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Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito

Use milho verde em conserva bem escorrido para evitar excesso de líquido na massa.
Bata bem os ingredientes líquidos antes de adicionar o fubá, isso ajuda a deixar o bolo mais uniforme.
Para um sabor mais marcante, adicione uma pitada de sal e, se quiser, um pouco de erva-doce.
O fubá fino dá uma textura mais delicada; evite o fubá grosso, que pode deixar o bolo pesado.
Se quiser um bolo ainda mais úmido, adicione 2 colheres (sopa) de leite de coco à massa.

Conservação e Armazenamento

Guarde o bolo já cortado em quadradinhos em pote com tampa ou embrulhado em plástico filme.
Dura até 3 dias fora da geladeira, em local fresco e seco.
Na geladeira, pode durar até 5 dias.
Se quiser congelar, embale os pedaços separadamente. Para consumir, basta descongelar em temperatura ambiente ou aquecer levemente no micro-ondas.

Perguntas Frequentes

Posso usar milho cru ao invés do milho de lata?

Sim, mas é preciso cozinhar o milho antes e garantir que esteja bem macio para bater no liquidificador.

Posso substituir o leite por leite vegetal?

Sim. Leite de coco ou de aveia funcionam bem e mantêm a textura da receita.

O bolo pode ser feito sem ovos?

Pode, mas será necessário usar substitutos como linhaça hidratada ou mistura de água com vinagre e fermento. A textura pode mudar um pouco.

Posso colocar coco ralado ou queijo na receita?

Sim. Coco ralado combina muito com bolo de milho. Já o queijo dá um toque salgado interessante e pode ser adicionado em pequenas quantidades.

A massa ficou muito líquida. É normal?

Sim, a massa desse bolo é mais líquida mesmo antes de assar. Não adicione mais fubá, pois isso pode deixar o bolo seco.

Experimente também

Se você gostou dessa receita simples de bolo de milho com fubá, vale a pena testar outras variações que também fazem sucesso. O bolo de milho com leite condensado é uma versão mais cremosa e adocicada, ideal para quem prefere uma sobremesa mais úmida. Já para quem gosta de um toque tradicional e aromático, o bolo de milho com erva-doce traz aquele sabor clássico das festas juninas e combina perfeitamente com um café coado na hora. Todas são fáceis de preparar e mantêm o charme caseiro que agrada toda a família.