As sobrecoxas com creme de milho são daquelas receitas que transformam ingredientes simples em uma refeição cheia de sabor. O frango fica dourado e suculento, enquanto o creme de milho traz uma textura cremosa que combina perfeitamente com cada pedaço. Fácil de preparar, essa é uma ótima opção para reunir a família em volta da mesa e variar o cardápio do dia a dia.
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Sobrecoxas com creme de milho
Ingredientes
Para as sobrecoxas
- 1 kg de sobrecoxas de frango
- 3 dentes de alho amassados
- Suco de 1 limão
- 1 colher (chá) de páprica doce
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (sopa) de azeite
Para o creme de milho
- 2 latas de milho-verde escorridas
- 1 caixa de creme de leite (200g)
- 200g de requeijão cremoso
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1/2 cebola picada
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
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Instruções
Tempere o frango
- Em uma tigela, misture as sobrecoxas com o alho, o suco de limão, a páprica, o sal e a pimenta-do-reino.
- Deixe descansar por pelo menos 15 minutos para absorver os temperos.
Asse as sobrecoxas
- Disponha as sobrecoxas em uma assadeira untada com azeite, com a pele voltada para cima.
- Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 45 a 55 minutos, ou até que estejam bem douradas e cozidas por dentro.
Prepare o creme de milho
- No liquidificador, coloque 1 lata e meia de milho-verde escorrido, o creme de leite, o requeijão e o leite. Bata por aproximadamente 2 minutos, até obter um creme homogêneo.
- Reserve a meia lata de milho restante.
Cozinhe o creme
- Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola até ficar macia e levemente dourada.
- Despeje o creme batido e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre. Quando começar a engrossar, adicione a meia lata de milho reservada e misture bem.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e cozinhe por aproximadamente 8 a 10 minutos, até ficar bem cremoso.
- Misture parte do cheiro-verde ao creme e reserve.
Monte o prato
- Retire as sobrecoxas do forno e acomode-as em uma travessa.
- Cubra com o creme de milho ainda quente.
- Finalize com o restante do cheiro-verde.
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Notas
Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
- Tempere as sobrecoxas com antecedência para absorver melhor os sabores.
- Asse o frango com a pele voltada para cima para ficar mais dourado.
- Bata bem o creme de milho para obter uma textura mais lisa.
- Ajuste a quantidade de leite conforme a cremosidade desejada.
- Refogue bem a cebola antes de adicionar o creme.
- Acrescente parmesão ralado para um sabor ainda mais intenso.
- Sirva o creme logo após o preparo para aproveitar a textura perfeita.
- Finalize com cheiro-verde fresco para dar mais sabor ao prato.
- Guarde as sobras em recipiente com tampa bem fechada.
- Conserve na geladeira por até 3 dias.
- Armazene o frango e o creme separadamente, se possível.
- Reaqueça em fogo baixo para manter a cremosidade.
- Adicione um pouco de leite ao reaquecer o creme, se necessário.
- Evite deixar a receita em temperatura ambiente por longos períodos.
- Pode ser congelada por até 3 meses.
- Descongele na geladeira antes de aquecer novamente.
Experimente também
Se você gostou destas sobrecoxas com creme de milho, vale a pena testar outras receitas que aproveitam essa combinação cremosa e cheia de sabor. Uma excelente opção é o frango empanado com creme de milho, que une a crocância do frango com a suavidade do molho. Outra sugestão que faz sucesso nas refeições em família é a carne moída com creme de milho e queijo gratinado, uma receita prática, econômica e perfeita para servir acompanhada de arroz e salada.
