A coxa de frango assada com barbecue é uma receita perfeita para quem busca uma refeição prática, saborosa e cheia de personalidade. Com carne macia, pele dourada e um molho barbecue caramelizado, ela conquista pelo equilíbrio entre o sabor defumado e o toque agridoce. Ideal para o almoço em família ou um jantar especial, fica deliciosa acompanhada de arroz, batatas ou salada.
Coxa de frango assada com barbecue
Ingredientes
- 1 kg de coxas de frango
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (chá) de páprica defumada
- 1 colher (chá) de alho em pó
- 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino
- 1/2 colher (chá) de cebola em pó
- 200 g de molho barbecue
- Salsa picada para finalizar (opcional)
Instruções
- Preaqueça o forno a 200°C.
- Em uma tigela, misture o azeite, o sal, a páprica defumada, o alho em pó, a cebola em pó e a pimenta-do-reino.
- Passe esse tempero em todas as coxas, espalhando bem.
- Disponha o frango em uma assadeira, sem sobrepor as peças.
- Asse por 35 minutos.
- Retire a assadeira do forno e pincele uma camada generosa de molho barbecue sobre todas as coxas.
- Volte ao forno por mais 15 a 20 minutos, até o molho caramelizar e o frango ficar dourado.
- Se desejar uma superfície ainda mais tostada, ligue o grill nos últimos 3 minutos, observando para não queimar.
- Finalize com salsa picada e sirva imediatamente.
Notas
- Seque bem as coxas antes de temperar para a pele dourar melhor.
- Use molho barbecue apenas na etapa final para evitar que ele queime.
- Não cubra a assadeira com papel-alumínio durante o cozimento.
- Deixe um pequeno espaço entre as coxas para o calor circular.
- Se possível, vire as peças uma vez antes de aplicar o barbecue.
- Finalize com o grill por alguns minutos para caramelizar o molho.
- Aguarde cerca de 5 minutos antes de servir para manter a suculência.
- Espere o frango esfriar antes de guardar.
- Armazene em recipiente com tampa bem fechada.
- Conserve na geladeira por até 3 dias.
- No freezer, pode ser armazenado por até 3 meses.
- Descongele sempre na geladeira antes de aquecer.
- Reaqueça no forno ou na air fryer para preservar a textura.
- Evite aquecer várias vezes a mesma porção.
Experimente também
Se você gosta de receitas de frango assado cheias de sabor, vale a pena variar o cardápio com outras combinações igualmente irresistíveis. O Frango assado com maionese e mostarda fica extremamente suculento e com uma crosta dourada deliciosa, enquanto o Frango Assado com Maionese e Creme de Cebola conquista pelo tempero intenso e pela praticidade, sendo perfeito para um almoço especial sem complicação.
