Essa é uma receita clássica de forno, muito presente na cozinha do dia a dia brasileiro. A combinação de frango, batata e cebola forma um prato completo, saboroso e bem equilibrado. Enquanto o frango assa, libera um caldo que envolve as batatas e a cebola, deixando tudo macio e cheio de sabor. Com preparo simples e poucos ingredientes, é uma ótima opção tanto para o almoço em família quanto para a rotina da semana.
Frango de forno com batata e cebola
Ingredientes
- 1 kg de frango (coxa, sobrecoxa ou pedaços)
- 3 cebolas grandes em rodelas
- 4 batatas médias em rodelas finas
- 4 dentes de alho picados
- Suco de 1 limão
- 3 colheres (sopa) de azeite
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Páprica ou colorau a gosto
- Cheiro-verde (opcional)
Instruções
Tempere o frango
- Em uma tigela, misture o frango com alho, limão, sal, pimenta, páprica e azeite. Deixe descansar por pelo menos 10 minutos (se tiver tempo, 30 minutos fica melhor ainda).
Tempere as batatas
- Em outra tigela, coloque as batatas fatiadas e tempere com sal, pimenta, um fio de azeite. Misture bem para pegar sabor em todas as fatias.
Monte as camadas
- No fundo de uma assadeira, espalhe toda a cebola
- Por cima, faça uma camada com as batatas
- Finalize colocando o frango por cima de tudo
Leve ao forno
- Cubra com papel alumínio
- Asse em forno pré-aquecido a 200 °C por 40 minutos
Dourar
- Retire o papel alumínio
- Deixe mais 15 a 20 minutos até o frango dourar bem
Finalização
- Finalize com cheiro-verde por cima (opcional)
Notas
- Corte as batatas em fatias finas e uniformes para garantir que cozinhem por igual
- Não economize na cebola, ela ajuda a não grudar e deixa tudo mais suculento
- Use sobrecoxa para um resultado mais macio e saboroso
- Deixe espaço entre os pedaços de frango para dourar melhor
- Se quiser mais caldo, adicione um pouco de água ou caldo de galinha no fundo da assadeira
- Tempere a batata separadamente para garantir mais sabor no prato final
- Retire o papel alumínio apenas quando o frango já estiver cozido, para dourar sem ressecar
- Finalize com ervas frescas para dar um toque especial
- Guarde na geladeira por até 3 dias em recipiente bem fechado
- Espere esfriar antes de armazenar para evitar umidade excessiva
- Para congelar, divida em porções e armazene por até 2 meses
- Descongele na geladeira para manter a textura dos ingredientes
- Reaqueça no forno ou air fryer para manter o frango mais crocante
- Se for usar micro-ondas, adicione um pouco de água para evitar que resseque
- Evite reaquecer várias vezes para não perder sabor e qualidade
Experimente também
Se você gostou desse frango de forno com batata e cebola, vale testar outras versões que também são práticas e cheias de sabor. Uma ótima ideia é preparar um frango assado com maionese e mostarda, que fica ainda mais cremoso e bem temperado. Outra opção é apostar no frango assado com batatas na airfryer, perfeito para quem quer um preparo mais rápido e com aquele dourado irresistível.
