A maionese de domingo faz parte daqueles acompanhamentos que costumam marcar presença em almoços de família, churrascos e datas especiais. A combinação de batata, cenoura, milho e salsinha ganha ainda mais destaque quando envolvida por um creme bem encorpado, resultando em uma salada com textura macia, refrescante e cheia de sabor.
Maionese de domingo
Ingredientes
- 1,2 kg de batatas descascadas e cortadas em cubos médios
- 2 cenouras médias cortadas em cubinhos
- 1 lata (170 g) de milho-verde escorrido
- 500 g de maionese
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada a gosto
- 1 colher (chá) de suco de limão (opcional)
Instruções
- Cozinhe as batatas e a cenoura até ficarem macias, sem desmanchar.
- Escorra bem e deixe esfriar completamente.
- Em uma tigela grande, misture a maionese com o sal, a pimenta e o limão.
- Acrescente a batata, a cenoura, o milho e a salsinha.
- Misture delicadamente até que todos os ingredientes estejam completamente envolvidos pela maionese.
- Leve à geladeira por 2 horas antes de servir.
Notas
- Cozinhe a batata até ficar macia, sem deixar desmanchar.
- Cozinhe a cenoura separadamente para controlar melhor o ponto.
- Espere os legumes esfriarem completamente antes de misturar a maionese.
- Misture os ingredientes com delicadeza para manter os cubos inteiros.
- Use uma quantidade generosa de maionese para envolver todos os ingredientes.
- Ajuste o sal apenas depois de misturar tudo.
- Acrescente a salsinha por último para manter a cor bem viva.
- Deixe a salada na geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
- Sirva sempre bem gelada para uma textura mais firme.
- Evite adicionar água ou outros líquidos para não deixar a maionese rala.
- Guarde a maionese em recipiente com tampa ou bem coberta.
- Mantenha sempre refrigerada.
- Consuma em até 3 dias.
- Não deixe a travessa fora da geladeira por longos períodos.
- Retire da geladeira apenas no momento de servir.
- Evite misturar ingredientes quentes à maionese.
- Não congele, pois a textura pode ser comprometida.
- Utilize utensílios limpos ao servir.
- Se sobrar após um churrasco ou almoço, volte imediatamente para a geladeira.
- Descarte caso apresente cheiro, cor ou textura alterados.
Experimente também
Se você gosta de variar os acompanhamentos do almoço de domingo, vale experimentar versões que trazem novos sabores sem perder a essência desse clássico. A maionese com bacon e calabresa combina o toque defumado dos ingredientes com a cremosidade da salada, enquanto a Maionese de mandioca com bacon conquista pela textura macia da mandioca e pelo sabor marcante do bacon. São duas opções que fazem sucesso em churrascos, reuniões de família e datas especiais.
