Frango de forno com batata e cebola
Preparo 15 minutes mins
Cozimento 1 hour hr
Categoria Prato Principal
Cozinha Brasileira
Serve 6 porções
Calorias 420 kcal
- 1 kg de frango (coxa, sobrecoxa ou pedaços)
- 3 cebolas grandes em rodelas
- 4 batatas médias em rodelas finas
- 4 dentes de alho picados
- Suco de 1 limão
- 3 colheres (sopa) de azeite
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Páprica ou colorau a gosto
- Cheiro-verde (opcional)
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Tempere o frango
Em uma tigela, misture o frango com alho, limão, sal, pimenta, páprica e azeite. Deixe descansar por pelo menos 10 minutos (se tiver tempo, 30 minutos fica melhor ainda).
Tempere as batatas
Em outra tigela, coloque as batatas fatiadas e tempere com sal, pimenta, um fio de azeite. Misture bem para pegar sabor em todas as fatias.
Monte as camadas
No fundo de uma assadeira, espalhe toda a cebola
Por cima, faça uma camada com as batatas
Finalize colocando o frango por cima de tudo
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Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
- Corte as batatas em fatias finas e uniformes para garantir que cozinhem por igual
- Não economize na cebola, ela ajuda a não grudar e deixa tudo mais suculento
- Use sobrecoxa para um resultado mais macio e saboroso
- Deixe espaço entre os pedaços de frango para dourar melhor
- Se quiser mais caldo, adicione um pouco de água ou caldo de galinha no fundo da assadeira
- Tempere a batata separadamente para garantir mais sabor no prato final
- Retire o papel alumínio apenas quando o frango já estiver cozido, para dourar sem ressecar
- Finalize com ervas frescas para dar um toque especial
Conservação e Armazenamento
- Guarde na geladeira por até 3 dias em recipiente bem fechado
- Espere esfriar antes de armazenar para evitar umidade excessiva
- Para congelar, divida em porções e armazene por até 2 meses
- Descongele na geladeira para manter a textura dos ingredientes
- Reaqueça no forno ou air fryer para manter o frango mais crocante
- Se for usar micro-ondas, adicione um pouco de água para evitar que resseque
- Evite reaquecer várias vezes para não perder sabor e qualidade
Perguntas Frequentes
Posso usar peito de frango?
Pode, mas ele tende a ficar mais seco. Se usar, tente cobrir bem com tempero ou adicionar um pouco de molho.
Precisa cozinhar a batata antes?
Não precisa, desde que esteja cortada em fatias finas.
Posso acrescentar outros legumes?
Sim, cenoura, abobrinha e pimentão funcionam muito bem nessa receita.
Dá para fazer sem papel alumínio?
Dá, mas o risco é o frango dourar rápido por fora e não cozinhar bem por dentro.
Posso preparar antes e assar depois?
Sim, você pode montar a assadeira e deixar na geladeira por algumas horas antes de levar ao forno.
Como saber se o frango está pronto?
Ele deve estar bem dourado por fora e soltando um caldo claro ao ser espeta