Se você ama bolo de milho, vai se apaixonar por essa versão cremosa com leite condensado! Fácil de preparar, ela combina a textura macia do fubá com o sabor marcante do milho e o toque especial do coco ralado. Ideal para o café da tarde ou aquele lanche rápido em família. Prepare-se para receber elogios!

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Bolo de milho com leite condensado no liquidificador

5 de 1 avaliação

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Preparo 10

Cozimento 40

Total 50

Categoria Bolo

Cozinha Brasileira

Serve 10 porções

Calorias 250 kcal

Ingredientes

3 ovos
1 caixa de leite condensado (395g)
1 lata de milho verde escorrido
1/2 xícara de chá de fubá mimoso (aprox. 75g)
50g de coco seco ralado (sem açúcar)
2 colheres de sopa de margarina (ou manteiga)
1 colher de sopa de fermento químico em pó

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Instruções

Pré-aqueça o forno a 180 °C. Unte e enfarinhe uma forma média com furo central (ou unte e polvilhe com fubá).
No liquidificador, coloque os ovos, a margarina, o leite condensado e o milho. Bata por cerca de 2 a 3 minutos, até obter um creme liso.
Adicione o fubá e o coco ralado. Bata novamente apenas para misturar.
Por último, acrescente o fermento e bata por poucos segundos ou misture com uma colher.
Despeje a massa na forma preparada.
Leve ao forno por cerca de 35 a 45 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme. Faça o teste do palito: ele deve sair limpo.
Espere amornar antes de desenformar.

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Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Bolo de Milho com Leite Condensado Perfeito

Use milho em conserva bem escorrido para evitar que a massa fique aguada.
Bata bem os ingredientes líquidos antes de adicionar os secos para garantir uma massa homogênea.
O fubá mimoso deixa a textura mais fina e leve, não substitua por fubá grosso.
Para um sabor mais acentuado de coco, use coco ralado fresco ou hidrate o seco em um pouco de leite morno.
Espere o bolo esfriar antes de desenformar para não quebrar.

Conservação e Armazenamento

Guarde o bolo em recipiente bem fechado em temperatura ambiente por até 2 dias.
Na geladeira, ele dura até 5 dias, mantendo a textura mais firme.
Se quiser congelar, embale em fatias individuais com filme plástico e congele por até 30 dias.
Para consumir, descongele em temperatura ambiente ou aqueça levemente no micro-ondas.

Perguntas Frequentes

Posso usar milho natural no lugar do enlatado?

Sim, basta cozinhar o milho e usar a mesma quantidade (aproximadamente 1 xícara de grãos).

Posso substituir o coco ralado por outro ingrediente?

Sim, mas o coco contribui para a textura e sabor. Se preferir, pode omitir ou substituir por queijo ralado para uma versão diferente.

Dá para fazer essa receita sem liquidificador?

O ideal é usar o liquidificador para triturar o milho. Caso não tenha, bata os ingredientes líquidos com mixer e misture os demais à mão.

Qual o melhor tipo de forma para assar esse bolo?

A forma com furo central ajuda a assar de maneira uniforme, mas também pode ser feita em forma retangular média.

Experimente também

Se você gostou desse bolo de milho com leite condensado, vale a pena explorar outras receitas tradicionais que fazem sucesso em qualquer ocasião. Uma sugestão deliciosa é o bolo de fubá com calda de goiabada, perfeito para quem aprecia sabores clássicos com um toque especial. Outra opção que sempre surpreende é o famoso bolo pega marido, conhecido pela textura cremosa e sabor marcante. São receitas fáceis, feitas com ingredientes simples, mas que encantam quem prova.