A cocada de forno cremosa é daquelas sobremesas simples que conquistam logo na primeira colherada. Com uma casquinha dourada por cima e um interior macio, úmido e cheio de coco, ela combina praticidade com um sabor irresistível. Perfeita para servir gelada ou em temperatura ambiente, é uma receita que agrada toda a família.

continua após a publicidade

Cocada de forno cremosa

Imprima essa receita

Preparo 10

Cozimento 40

Categoria Doce

Cozinha Brasileira

Serve 8 porções

Calorias 290 kcal

Ingredientes

1 lata de leite condensado (395g)
3 ovos
200ml de leite de coco
100g de coco ralado
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
1/2 xícara (chá) de leite

continua após a publicidade

Instruções

Preaqueça o forno a 180°C.
Em uma tigela, bata os ovos com um fouet ou garfo até ficarem homogêneos.
Acrescente o leite condensado, o leite de coco, a manteiga e o leite. Misture bem.
Adicione o coco ralado e mexa até incorporar todos os ingredientes.
Unte uma travessa ou refratário de vidro com manteiga.
Despeje a mistura na travessa e espalhe uniformemente.
Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até a superfície ficar bem dourada.
Retire do forno e deixe amornar antes de servir.

continua após a publicidade

Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito

Use coco ralado fresco para um sabor mais intenso.
Não bata os ingredientes no liquidificador; apenas misture.
Unte bem a travessa para facilitar na hora de servir.
Asse até dourar a superfície, mas sem deixar ressecar.
Deixe amornar antes de cortar para firmar melhor.
Para uma textura mais úmida, retire do forno assim que dourar.
Prefira leite de coco de boa qualidade para realçar o sabor.
Sirva gelada para uma consistência mais firme e cremosa.

Conservação e Armazenamento

Guarde em recipiente fechado na geladeira.
Consuma em até 5 dias para melhor sabor e textura.
Mantenha sempre refrigerada após esfriar.
Evite deixar em temperatura ambiente por muitas horas.
Cubra a travessa com plástico-filme ou tampa.
Pode ser armazenada já cortada em porções.
Não é recomendado congelar, pois a textura pode mudar.
Retire da geladeira alguns minutos antes de servir, se desejar.

Perguntas Frequentes

Posso usar coco ralado adoçado?

Sim. Nesse caso, a sobremesa ficará mais doce, então você pode reduzir um pouco a quantidade de leite condensado, se desejar.

Posso substituir o leite de coco?

O leite de coco é um dos ingredientes que dá identidade à receita. É possível substituir por leite comum, mas o sabor ficará diferente.

A cocada de forno precisa ser servida gelada?

Não. Ela pode ser servida morna, em temperatura ambiente ou gelada, dependendo da sua preferência.

Como saber se a cocada está pronta?

A superfície deve estar dourada e o centro firme ao toque, mas ainda levemente úmido.

Posso fazer em porções individuais?

Sim. A massa pode ser distribuída em ramequins ou forminhas refratárias, ajustando apenas o tempo de forno.

É possível fazer sem leite condensado?

Existem versões alternativas, mas esta receita foi desenvolvida para utilizar leite condensado, que garante a cremosidade característica.

Posso acrescentar queijo ralado?

Sim. Uma pequena quantidade de queijo parmesão ralado cria um contraste interessante entre o doce e o salgado.

Qual o melhor tipo de coco para usar?

O coco fresco ralado costuma proporcionar a melhor textura e o sabor mais marcante, mas o coco seco também funciona muito bem.

Experimente Também

Se você gosta de sobremesas com coco, vale a pena experimentar outras receitas que fazem sucesso pelo sabor e pela textura irresistível. O Bolo de coco é uma opção clássica, fofinha e perfeita para acompanhar um café fresquinho, enquanto a Broa de coco conquista com sua casquinha delicadamente crocante por fora e interior macio. São receitas simples, cheias de sabor e que combinam perfeitamente com quem aprecia doces caseiros feitos com ingredientes tradicionais.