A torta caipira é aquela receita prática que reúne ingredientes simples e muito sabor em uma única travessa. Com massa macia de milho, recheio generoso de calabresa, queijo e requeijão, ela fica perfeita para o lanche da tarde, jantar ou para compartilhar com a família. Fácil de preparar no liquidificador, é uma opção que agrada a todos e rende muito.
Torta caipira
Ingredientes
Massa
- 4 ovos
- ½ xícara de óleo
- 3 xícaras de leite
- 2 dentes de alho
- 1 colher (chá) de sal
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1½ xícara de flocão de milho
- 50 g de queijo parmesão ralado
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Recheio
- 1 linguiça calabresa ralada
- 150 g de queijo muçarela ralado
- 1 tomate sem sementes picado
- ½ lata de milho-verde escorrido
- Azeitonas picadas a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
- 100 g de requeijão cremoso
- Orégano a gosto
Instruções
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma travessa ou assadeira média.
- No liquidificador, coloque os ovos, o óleo, o leite, o alho e o sal. Bata por cerca de 1 minuto, até ficar homogêneo.
- Acrescente a farinha de trigo e o flocão de milho. Bata novamente até obter uma massa lisa.
- Adicione o queijo parmesão ralado e o fermento. Pulse apenas algumas vezes para misturar.
- Transfira a massa para uma tigela grande e acrescente a calabresa, a muçarela, o tomate, o milho, as azeitonas e o cheiro-verde. Misture bem até incorporar todos os ingredientes.
- Despeje a mistura na assadeira preparada. Distribua pequenas colheradas de requeijão sobre a superfície e finalize com orégano a gosto.
- Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até a torta ficar dourada e firme.
Notas
- Use calabresa ralada fina para distribuir melhor o sabor.
- Escorra bem o milho antes de adicionar à massa.
- Retire as sementes do tomate para evitar excesso de umidade.
- Misture o fermento apenas no final do preparo.
- Não bata demais a massa após adicionar o fermento.
- Espalhe o requeijão em pequenas colheradas para deixar a torta mais cremosa.
- Faça o teste do palito antes de retirar do forno.
- Aguarde alguns minutos antes de cortar para facilitar o serviço.
- Guarde a torta em recipiente fechado na geladeira.
- Consuma em até 3 dias para melhor sabor e textura.
- Reaqueça no forno ou na air fryer para manter a crocância.
- Evite deixar a torta em temperatura ambiente por muitas horas.
- Congele em porções individuais para facilitar o consumo.
- Utilize embalagens bem vedadas para evitar ressecamento.
- Descongele na geladeira antes de aquecer.
- Consuma a versão congelada em até 3 meses.
Experimente Também
Se você gosta de receitas práticas e bem recheadas, vale a pena variar o cardápio com outras opções igualmente saborosas. A Torta salgada de presunto e queijo é uma excelente escolha para quem prefere um recheio clássico e muito cremoso. Já a Torta salgada de salsicha conquista pelo preparo simples, econômico e pelo sabor que lembra os lanches caseiros da infância. Ambas são ótimas alternativas para o lanche da tarde, jantar rápido ou até mesmo para servir em reuniões de família
