O pão de milho preparado no liquidificador combina a leveza da farinha de trigo com o sabor marcante do milho e a textura delicada do fubá. Depois de crescer e assar, ganha uma casquinha dourada por fora e um miolo macio, ficando excelente tanto no café da manhã quanto para acompanhar um café recém-passado.
Pão de milho de liquidificador
Ingredientes
- 1 ovo
- 1 lata de milho-verde escorrido
- 1 xícara (chá) de fubá mimoso
- 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de sal
- 1 xícara (chá) de água morna
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 1 sachê (10 g) de fermento biológico seco
Instruções
- No liquidificador, coloque o ovo, a água morna, a manteiga, o sal, o milho-verde, o fubá, o açúcar e o fermento biológico seco. Bata por cerca de 2 minutos, até obter uma mistura homogênea.
- Transfira a mistura para uma tigela grande.
- Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo com uma colher ou espátula até formar uma massa lisa e levemente pegajosa.
- Unte uma forma para pão com margarina e polvilhe fubá mimoso.
- Despeje a massa na forma e espalhe delicadamente.
- Cubra a forma com um pano limpo e deixe descansar por 40 a 60 minutos, ou até a massa dobrar de volume.
- Polvilhe um pouco de fubá mimoso sobre a superfície da massa.
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Leve para assar por aproximadamente 35 a 45 minutos, ou até que o pão esteja dourado e firme.
Notas
- Utilize água apenas morna; se estiver muito quente, pode prejudicar a ação do fermento.
- Escorra bem o milho antes de bater no liquidificador.
- Acrescente a farinha aos poucos para facilitar a mistura.
- A massa deve ficar espessa e levemente pegajosa.
- Respeite o tempo de crescimento até a massa dobrar de volume.
- Não abra o forno nos primeiros 30 minutos de assamento.
- Polvilhar fubá sobre a massa antes de assar deixa a casquinha ainda mais bonita.
- Espere alguns minutos antes de desenformar para evitar que o pão quebre.
- Deixe esfriar sobre uma grade para manter a casca firme.
- Corte apenas depois de morno para preservar a textura do miolo.
- Guarde em recipiente fechado ou saco plástico bem vedado.
- Em temperatura ambiente, conserva-se por até 3 dias.
- Na geladeira, permanece fresco por até 5 dias.
- Aqueça rapidamente no forno ou na air fryer para recuperar a maciez.
- Evite deixar o pão exposto ao ar para não ressecar.
- Congele já fatiado para facilitar o consumo.
- No freezer, dura até 3 meses.
- Descongele em temperatura ambiente antes de aquecer.
- Não recongele após o descongelamento.
- Se notar cheiro ou aparência diferente, descarte o produto.
Experimente também
Se o aroma desse pão de milho de liquidificador tomou conta da cozinha, vale a pena continuar explorando outras opções de pães caseiros preparados com poucos ingredientes e muito sabor. O Pão de cenoura de liquidificador é uma ótima escolha para quem gosta de massas macias, levemente adocicadas e com uma cor dourada irresistível. Já o Pão de maizena com creme de leite surpreende pela textura extremamente leve e pelo preparo prático, sendo uma excelente alternativa para variar o café da manhã ou o lanche da tarde sem abrir mão de um pão feito em casa.
