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Pão de milho de liquidificador

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Preparo 20 minutes
Cozimento 40 minutes
Categoria Pão
Cozinha Brasileira
Serve 10 fatias
Calorias 220 kcal

Ingredientes
  

  • 1 ovo
  • 1 lata de milho-verde escorrido
  • 1 xícara (chá) de fubá mimoso
  • 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 xícara (chá) de água morna
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 sachê (10 g) de fermento biológico seco
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Instruções
 

  • No liquidificador, coloque o ovo, a água morna, a manteiga, o sal, o milho-verde, o fubá, o açúcar e o fermento biológico seco. Bata por cerca de 2 minutos, até obter uma mistura homogênea.
  • Transfira a mistura para uma tigela grande.
  • Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo com uma colher ou espátula até formar uma massa lisa e levemente pegajosa.
  • Unte uma forma para pão com margarina e polvilhe fubá mimoso.
  • Despeje a massa na forma e espalhe delicadamente.
  • Cubra a forma com um pano limpo e deixe descansar por 40 a 60 minutos, ou até a massa dobrar de volume.
  • Polvilhe um pouco de fubá mimoso sobre a superfície da massa.
  • Preaqueça o forno a 180°C.
  • Leve para assar por aproximadamente 35 a 45 minutos, ou até que o pão esteja dourado e firme.
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Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
  • Utilize água apenas morna; se estiver muito quente, pode prejudicar a ação do fermento.
  • Escorra bem o milho antes de bater no liquidificador.
  • Acrescente a farinha aos poucos para facilitar a mistura.
  • A massa deve ficar espessa e levemente pegajosa.
  • Respeite o tempo de crescimento até a massa dobrar de volume.
  • Não abra o forno nos primeiros 30 minutos de assamento.
  • Polvilhar fubá sobre a massa antes de assar deixa a casquinha ainda mais bonita.
  • Espere alguns minutos antes de desenformar para evitar que o pão quebre.
  • Deixe esfriar sobre uma grade para manter a casca firme.
  • Corte apenas depois de morno para preservar a textura do miolo.
Conservação e Armazenamento
  • Guarde em recipiente fechado ou saco plástico bem vedado.
  • Em temperatura ambiente, conserva-se por até 3 dias.
  • Na geladeira, permanece fresco por até 5 dias.
  • Aqueça rapidamente no forno ou na air fryer para recuperar a maciez.
  • Evite deixar o pão exposto ao ar para não ressecar.
  • Congele já fatiado para facilitar o consumo.
  • No freezer, dura até 3 meses.
  • Descongele em temperatura ambiente antes de aquecer.
  • Não recongele após o descongelamento.
  • Se notar cheiro ou aparência diferente, descarte o produto.
Perguntas Frequentes
Posso usar milho fresco no lugar do milho em lata?
Sim. Basta cozinhar as espigas até ficarem macias e utilizar aproximadamente a mesma quantidade de grãos de uma lata escorrida.
É possível substituir a manteiga por margarina?
Sim. A margarina pode ser utilizada na mesma proporção sem comprometer o resultado da massa.
Preciso sovar essa massa?
Não. Como a massa é preparada no liquidificador e possui consistência mais macia, basta misturar a farinha até incorporar bem.
Posso fazer esse pão sem liquidificador?
Pode, desde que o milho seja muito bem triturado em um processador ou amassado antes de misturar aos demais ingredientes, embora o liquidificador ofereça uma textura mais uniforme.
Como saber se o pão está assado?
A superfície deve estar dourada e firme. Ao bater levemente na parte de baixo do pão, o som deve ser oco, indicando que o interior está completamente assado.
Posso congelar o pão já pronto?
Sim. Depois de completamente frio, embale bem inteiro ou em fatias e congele por até 3 meses, retirando apenas a quantidade que for consumir.