A broa de coco é um clássico das padarias e mesas brasileiras, perfeita para acompanhar um café fresco. Feita com bastante coco ralado, manteiga e açúcar, resulta em um doce macio por dentro e levemente crocante por fora. É simples de preparar e fica pronta em poucos minutos no forno. Uma receita que combina sabor caseiro e aquele toque de tradição que agrada toda a família.
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Broa de coco
Ingredientes
- 500 g de farinha de trigo
- 125 g de amido de milho (Maizena)
- 300 g de manteiga ou margarina
- 500 g de açúcar
- 250 g de coco ralado
- 3 ovos
- 3 colheres de chá rasas de fermento em pó
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Instruções
- Em uma tigela grande, bata a manteiga (ou margarina) com o açúcar até formar um creme claro e fofo.
- Acrescente os ovos um a um, mexendo bem a cada adição.
- Adicione o coco ralado e misture até incorporar.
- Junte a farinha de trigo e o amido de milho peneirados, misturando aos poucos para formar uma massa firme e homogênea.
- Por último, adicione o fermento em pó e mexa delicadamente.
- Modele pequenas bolinhas com as mãos (untadas ou levemente enfarinhadas) e disponha em assadeira untada e enfarinhada.
- Leve ao forno preaquecido a 180–200 °C por 15 a 20 minutos, ou até que as broas estejam levemente douradas por cima.
- Retire, deixe esfriar um pouco e sirva.
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Notas
Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
- Use manteiga ao invés de margarina para um sabor mais rico e textura mais macia.
- Não exagere na farinha para evitar que a massa fique pesada e dura.
- Se quiser um toque especial, adicione raspas de limão ou essência de baunilha à massa.
- Modele as broas do mesmo tamanho para que todas assem por igual.
- Guarde as broas em pote hermético, em local fresco e seco, por até 5 dias.
- Para manter a maciez, adicione um pedaço de pão dentro do pote (ajuda a reter a umidade).
- Se desejar conservar por mais tempo, congele as broas já assadas e frias por até 30 dias. Para consumir, aqueça no forno por alguns minutos.
