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Bolo de milho com goiabada

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Preparo 1 hour
Cozimento 45 minutes
Total 1 hour 45 minutes
Categoria Bolo
Cozinha Brasileira
Serve 10 fatias
Calorias 280 kcal

Ingredientes
  

  • 3 ovos
  • 1 lata de milho verde (170g, escorrido)
  • 1/2 lata de óleo (use a lata do milho como medida)
  • 1/2 lata de leite
  • 2 latas de flocão de milho
  • 1 caixa de leite condensado (395g)
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 150g de goiabada em cubos
  • 100g de coco ralado (opcional)
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Instruções
 

  • Pré-aqueça o forno a 180 °C e unte uma forma média.
  • No liquidificador, bata os ovos, milho, óleo, leite, leite condensado e sal até ficar liso.
  • Adicione o flocão e o coco (se for usar) e bata só para misturar.
  • Acrescente o fermento e misture com uma colher ou pulse rapidamente.
  • Despeje a massa na forma e espalhe os cubos de goiabada (dica: passe na farinha para não afundar).
  • Asse por 40 a 45 minutos, até dourar.
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Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Bolo de Milho com Goiabada Perfeito
  • Use milho bem escorrido para evitar que a massa fique líquida demais.
  • Bata bem os ingredientes líquidos para garantir uma massa uniforme.
  • Passe os cubos de goiabada na farinha de trigo antes de colocar na massa para que eles não afundem.
  • Se quiser um toque extra de sabor, adicione coco ralado na massa.
  • Espere o bolo esfriar antes de cortar para a goiabada firmar melhor.
Conservação e Armazenamento
  • Guarde o bolo em recipiente fechado, em temperatura ambiente, por até 2 dias.
  • Na geladeira, ele dura até 5 dias, também bem vedado.
  • Pode ser congelado em porções, embalado em filme plástico e depois em pote ou saquinho, por até 2 meses.
Perguntas Frequentes
Posso usar milho de espiga?
Sim. Substitua por cerca de 1 xícara de grãos cozidos.
Dá para fazer sem leite condensado?
Não nesta versão. O leite condensado é essencial para a textura cremosa da massa.
É possível substituir o flocão por fubá?
Não. O flocão garante a estrutura e o ponto cremoso do bolo.
A goiabada pode ser misturada na massa?
Sim, mas o ideal é colocá-la por cima para manter os pedacinhos visíveis e mais firmes.
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