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Bolo pega marido de chocolate

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Preparo 10 minutes
Cozimento 50 minutes
Total 1 hour
Categoria Bolo
Cozinha Brasileira
Serve 10 porções
Calorias 260 kcal

Ingredientes
  

  • 3 ovos
  • 1 caixa de leite condensado (395 g)
  • 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
  • ½ xícara de açúcar
  • ½ xícara de chocolate em pó 50% cacau
  • 800 ml de leite
  • 2 xícaras de farinha de trigo
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Instruções
 

  • No liquidificador, coloque os ovos, o leite condensado, a manteiga, o açúcar, o chocolate em pó e o leite.
  • Bata bem até ficar uma mistura lisa e homogênea.
  • Em uma tigela, acrescente a farinha de trigo peneirada.
  • Misture com fouet ou espátula até incorporar completamente.
  • Despeje a massa em uam forma untada com margarina e chocolate em pó.
  • Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por 45 a 50 minutos, ou até o centro firmar.
  • Retire do forno, deixe amornar e desenforme, ou sirva direto na forma se preferir mais firme.
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Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
  • Use chocolate em pó 50% para garantir sabor forte sem deixar a massa amarga.
  • Bata bem no liquidificador para que a textura fique cremosa e uniforme.
  • A massa é naturalmente líquida; não acrescente mais farinha.
  • Se o liquidificador for pequeno, bata os ingredientes em duas etapas.
  • Espere o bolo esfriar antes de desenformar para que a textura firme corretamente.
  • Para um sabor mais intenso, substitua meia xícara do leite por creme de leite.
Conservação e Armazenamento
  • Guarde o bolo em pote fechado na geladeira por até 3 dias.
  • Evite deixar em temperatura ambiente, pois ele é cremoso e pode perder a textura.
  • Para servir gelado, retire da geladeira 10 minutos antes.
  • Não é recomendado congelar, pois a textura perde cremosidade ao descongelar.
Perguntas Frequentes
O bolo fica firme ou cremoso?
Fica cremoso, semelhante a um bolo pudim, característica típica desta receita.
Posso usar achocolatado no lugar do chocolate em pó?
Pode, mas ficará mais doce e com sabor menos intenso. Ajuste o açúcar se necessário.
Posso bater tudo no liquidificador, incluindo a farinha?
Não é recomendado. A farinha deve ser misturada à mão para evitar que a massa fique pesada.
Dá para colocar calda por cima?
Sim, uma calda de chocolate quente combina muito bem e realça o sabor.
Qual o ponto certo do forno?
O centro deve estar firme, porém ainda úmido. Não espere secar totalmente para não perder a cremosidade.