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Broa de milho com goiabada

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Preparo 15 minutes
Cozimento 30 minutes
Total 45 minutes
Categoria Café da Tarde
Cozinha Brasileira
Serve 20 unidades
Calorias 120 kcal

Ingredientes
  

Massa:

  • 2 ovos
  • 100 g de margarina
  • 1 xícara de açúcar
  • 2 xícaras de fubá
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Goiabada em pedaços (quanto baste|)
  • 1 gema (para pincelar)

Instruções
 

  • Misture os ovos, a margarina e o açúcar até formar um creme.
  • Adicione o fubá e a farinha de trigo e mexa até virar uma massa homogênea.
  • Acrescente o fermento e misture bem. Se a massa estiver muito seca, adicione um pouquinho de água.
  • Modele bolinhas, coloque numa forma untada e enfarinhada e achate levemente.
  • Faça uma covinha no centro de cada bolinha e coloque um pedacinho de goiabada.
  • Pincele com a gema batida.
  • Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos, ou até dourar.

Notas

Dicas de Quem Já Fez para uma Receita Perfeita
  • Use margarina em ponto de pomada para facilitar a mistura.
  • Se a massa estiver muito seca, adicione um pouco de água aos poucos até dar liga.
  • Prefira goiabada mais firme para não escorrer na hora de assar.
  • Não exagere no tempo de forno para evitar que as broas fiquem secas demais.
  • Ao modelar as bolinhas, não pressione demais para manter a leveza da massa.
Conservação e Armazenamento
  • Guarde as broas em pote bem fechado, em temperatura ambiente, por até 5 dias.
  • Para manter a textura, evite armazenar na geladeira.
  • Se quiser conservar por mais tempo, congele em saquinhos próprios por até 1 mês.
  • Para consumir depois de congelado, basta aquecer no forno baixo por alguns minutos.
Perguntas Frequentes
Posso usar outro tipo de farinha no lugar do fubá?
Não é recomendado, pois o fubá é essencial para a textura característica da broa.
Dá para usar outro doce no lugar da goiabada?
Sim. Pode usar doce de leite firme, pedaços de banana caramelizada ou geleia mais espessa.
A massa pode ser feita com antecedência?
Sim, pode ser preparada com até 24 horas de antecedência e mantida na geladeira, bem coberta com plástico filme.
Posso usar margarina ao invés de manteiga?
Pode sim, o resultado ainda será ótimo.
Experimente também
Se você gostou dessa broa de milho com goiabada, vai adorar outras versões clássicas que também fazem sucesso no café da tarde. A Broa de Fubá é uma opção tradicional, simples e cheia de sabor, perfeita para quem busca um toque mais rústico. Já a Broa de Polvilho conquista pela leveza e crocância, ideal para acompanhar um café preto bem quentinho. Experimente essas variações e descubra qual é a sua preferida!