Go Back

Brownie de chocolate branco

Imprima essa receita
Preparo 10 minutes
Cozimento 25 minutes
Categoria Sobremesa
Cozinha Americana
Serve 10 porções
Calorias 320 kcal

Ingredientes
  

  • 200g de chocolate branco picado
  • 120g de manteiga
  • 2 ovos + 1 gema
  • 3/4 de xícara de açúcar
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 pitada de sal
continua após a publicidade

Instruções
 

  • Derreta o chocolate branco com a manteiga no micro-ondas (de 30 em 30 segundos) até ficar liso.
  • Em outro recipiente, misture os ovos, a gema e o açúcar sem bater demais (só até ficar homogêneo).
  • Adicione a baunilha e misture.
  • Incorpore o chocolate derretido ainda morno à mistura.
  • Acrescente a farinha e o sal, mexendo delicadamente até formar uma massa mais pesada e cremosa.
  • Despeje em uma forma pequena (20x20 cm) forrada com papel manteiga.
  • Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 20 a 25 minutos.
continua após a publicidade

Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
  • Use chocolate branco de boa qualidade para evitar um brownie muito doce e sem sabor.
  • Não bata demais a massa; misture apenas até incorporar para manter a textura densa.
  • Utilize uma forma pequena para garantir altura e cremosidade no centro.
  • Retire do forno quando o centro ainda estiver levemente macio.
  • Evite assar demais, pois isso deixa a textura mais parecida com bolo.
  • Deixe esfriar completamente antes de cortar para firmar o interior.
  • Forre a forma com papel manteiga para desenformar sem quebrar.
Conservação e Armazenamento
  • Guarde em recipiente fechado em temperatura ambiente por até 2 dias.
  • Para maior durabilidade, mantenha na geladeira por até 5 dias.
  • Aqueça levemente no micro-ondas antes de consumir para recuperar a cremosidade.
  • Evite deixar exposto ao ar para não ressecar.
  • Pode ser congelado por até 2 meses bem embalado.
  • Descongele naturalmente em temperatura ambiente para manter a textura.
Perguntas Frequentes
Por que meu brownie branco ficou com textura de bolo?
Provavelmente assou demais ou levou farinha em excesso.
Posso usar margarina no lugar da manteiga?
Pode, mas a manteiga garante melhor sabor e textura.
Dá para adicionar frutas na massa?
Sim, morango e uva combinam muito bem com chocolate branco.
Como saber o ponto certo de retirar do forno?
As bordas devem estar firmes e o centro ainda levemente macio.
Precisa bater na batedeira?
Não, apenas misturar já é suficiente.
Posso usar açúcar mascavo?
Pode, mas altera a cor e deixa o brownie mais escuro e úmido.
Por que o topo não ficou craquelado?
Isso pode acontecer se a mistura de ovos e açúcar não foi bem incorporada ou se o forno estava baixo demais.