Se você é fã de sobremesas cremosas e fáceis de fazer, esse brownie de chocolate branco vai te surpreender. Com textura densa, levemente úmida por dentro e aquela casquinha delicada por cima, ele foge do comum e conquista já na primeira mordida. É perfeito para servir no café da tarde ou quando bate aquela vontade de doce. E o melhor: fica pronto rapidinho, sem complicação.
Brownie de chocolate branco
Ingredientes
- 200g de chocolate branco picado
- 120g de manteiga
- 2 ovos + 1 gema
- 3/4 de xícara de açúcar
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
Instruções
- Derreta o chocolate branco com a manteiga no micro-ondas (de 30 em 30 segundos) até ficar liso.
- Em outro recipiente, misture os ovos, a gema e o açúcar sem bater demais (só até ficar homogêneo).
- Adicione a baunilha e misture.
- Incorpore o chocolate derretido ainda morno à mistura.
- Acrescente a farinha e o sal, mexendo delicadamente até formar uma massa mais pesada e cremosa.
- Despeje em uma forma pequena (20x20 cm) forrada com papel manteiga.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 20 a 25 minutos.
Notas
- Use chocolate branco de boa qualidade para evitar um brownie muito doce e sem sabor.
- Não bata demais a massa; misture apenas até incorporar para manter a textura densa.
- Utilize uma forma pequena para garantir altura e cremosidade no centro.
- Retire do forno quando o centro ainda estiver levemente macio.
- Evite assar demais, pois isso deixa a textura mais parecida com bolo.
- Deixe esfriar completamente antes de cortar para firmar o interior.
- Forre a forma com papel manteiga para desenformar sem quebrar.
- Guarde em recipiente fechado em temperatura ambiente por até 2 dias.
- Para maior durabilidade, mantenha na geladeira por até 5 dias.
- Aqueça levemente no micro-ondas antes de consumir para recuperar a cremosidade.
- Evite deixar exposto ao ar para não ressecar.
- Pode ser congelado por até 2 meses bem embalado.
- Descongele naturalmente em temperatura ambiente para manter a textura.
Experimente também
Se você gostou desse brownie de chocolate branco, vale muito a pena testar outras variações práticas e igualmente irresistíveis. O Brownie de Nescau é perfeito para quem quer uma versão mais econômica e rápida, usando ingredientes que normalmente já tem em casa. Já o Brownie de frigideira é ideal para matar a vontade de doce na hora, sem precisar ligar o forno. Ambas as opções seguem a mesma proposta: fáceis, rápidas e com aquela textura cremosa que faz sucesso.
