Go Back

Carne moída com batata

Imprima essa receita
Preparo 10 minutes
Cozimento 30 minutes
Categoria Prato Principal
Cozinha Brasileira
Serve 4 porções
Calorias 380 kcal

Ingredientes
  

  • 500g de carne moída
  • 3 batatas médias cortadas em cubos
  • 1/2 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 tomate picado
  • 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
  • 1/2 xícara de água
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Cheiro-verde a gosto
  • 1 colher (chá) de páprica (opcional)
continua após a publicidade

Instruções
 

  • Em uma panela média, aqueça o óleo e refogue a cebola até ficar transparente.
  • Adicione o alho e mexa por alguns segundos.
  • Coloque a carne moída e refogue bem, soltando os gruminhos até dourar.
  • Acrescente o tomate, sal, pimenta e páprica. Misture bem.
  • Adicione as batatas em cubos e a água. Misture, tampe a panela e cozinhe em fogo médio por cerca de 15 a 20 minutos, mexendo às vezes, até a batata ficar macia.
  • Finalize com cheiro-verde e ajuste o sal se necessário.
continua após a publicidade

Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
  • Refogue bem a carne antes de adicionar a batata para garantir mais sabor.
  • Use batatas cortadas em cubos médios para que cozinhem por igual.
  • Não coloque muita água de uma vez; vá adicionando aos poucos se necessário.
  • Tempere a carne ainda no início do preparo para realçar o sabor.
  • Mexa de vez em quando para evitar que a batata grude no fundo da panela.
  • Finalize com cheiro-verde fresco para dar mais aroma ao prato.
Conservação e Armazenamento
  • Espere esfriar antes de guardar na geladeira.
  • Armazene em pote bem fechado por até 3 dias sob refrigeração.
  • Para congelar, divida em porções individuais e consuma em até 3 meses.
  • Descongele sob refrigeração para manter a textura da batata.
  • Ao reaquecer, adicione um pouco de água para devolver a umidade do prato.
Perguntas Frequentes
Posso usar outro tipo de carne?
Sim. Patinho, acém ou até carne moída de frango funcionam bem.
Posso fazer na panela de pressão?
Pode, mas não é necessário. Na panela comum o controle do ponto da batata é melhor.
Dá para acrescentar outros legumes?
Sim. Cenoura, ervilha e milho combinam muito bem com a receita.
Como deixar mais molhadinha?
Adicione um pouco de molho de tomate ou mais água durante o cozimento.
Posso fazer com batata pré-cozida?
Pode sim. Nesse caso, adicione a batata quase no final apenas para incorporar ao tempero