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Cestinha de batata com queijo e bacon

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Preparo 15 minutes
Cozimento 40 minutes
Categoria Aperitivo
Cozinha Brasileira
Serve 6 porções
Calorias 340 kcal

Ingredientes
  

  • 12 batatas pequenas
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 150 g de queijo muçarela ralado
  • 150 g de bacon picado e frito
  • Cheiro-verde picado a gosto
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Instruções
 

  • Lave bem as batatas e cozinhe em água até ficarem bem macias, mas sem desmanchar.
  • Escorra a água e deixe as batatas amornarem por alguns minutos.
  • Pincele azeite em uma forma de cupcake ou muffin
  • Coloque uma batata em cada cavidade da forma.
  • Com a ajuda de um copo pequeno, pressione o centro das batatas para formar cestinhas.
  • Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
  • Pincele mais azeite sobre as batatas.
  • Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 30 minutos, ou até ficarem bem douradas e crocantes.
  • Retire a forma do forno e distribua o queijo muçarela e o bacon dentro de cada cestinha.
  • Volte ao forno por mais 5 minutos, apenas para derreter o queijo.
  • Finalize com cheiro-verde picado e sirva imediatamente.
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Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
  • Use batatas pequenas para formar cestinhas mais bonitas.
  • Cozinhe as batatas até ficarem macias, mas sem desmanchar.
  • Unte bem a forma de cupcake para facilitar na hora de desenformar.
  • Pressione as batatas ainda mornas para evitar rachaduras.
  • Capriche no azeite para garantir uma casquinha crocante.
  • Espere as cestinhas dourarem bem antes de adicionar o recheio.
  • Frite o bacon até ficar bem crocante para dar mais textura.
  • Sirva logo após sair do forno para aproveitar o queijo derretido.
Conservação e Armazenamento
  • Guarde as cestinhas em recipiente com tampa na geladeira.
  • Consuma em até 3 dias para manter a qualidade.
  • Reaqueça no forno ou air fryer para recuperar a crocância.
  • Evite aquecer no micro-ondas por muito tempo.
  • Armazene já frias para evitar umidade excessiva.
  • Se possível, guarde o recheio separado das cestinhas.
  • Não deixe em temperatura ambiente por mais de 2 horas.
  • Não é recomendado congelar após assadas.
Perguntas Frequentes
Posso usar outro tipo de queijo?
Sim. Além da muçarela, você pode utilizar prato, cheddar, provolone ou uma mistura de queijos.
Preciso retirar a casca das batatas?
Não. A receita funciona muito bem com a casca, que ajuda a manter a estrutura das cestinhas.
Posso fazer na air fryer?
Sim. Utilize forminhas próprias para air fryer e asse até as batatas ficarem douradas e crocantes.
Dá para preparar com antecedência?
Sim. Você pode assar as cestinhas antes e adicionar o recheio apenas na hora de servir.
Qual batata é mais indicada para a receita?
Batatas pequenas de casca fina costumam dar os melhores resultados, pois mantêm o formato com mais facilidade.
Posso substituir o bacon?
Sim. Frango desfiado, calabresa picada ou legumes refogados também ficam muito saborosos como recheio.