Chocolate quente
Preparo 10 minutes mins
Cozimento 5 minutes mins
Total 15 minutes mins
Categoria Bebida
Cozinha Brasileira
Serve 2 porções
Calorias 180 kcal
- 2 xícaras (chá) de leite
- 2 colheres (sopa) de chocolate em pó (ou cacau 50%)
- 2 colheres (sopa) de açúcar (ou a gosto)
- 1 colher (sopa) de amido de milho (maizena)
- 1/2 caixinha de creme de leite (opcional, para mais cremosidade)
- Chocolate picado ou gotas (opcional, para intensificar o sabor)
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Em uma panela ainda fora do fogo, misture o leite, o chocolate em pó, o açúcar e o amido de milho até dissolver tudo.
Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar levemente (cerca de 5 minutos).
Quando estiver cremoso, desligue o fogo e acrescente o creme de leite. Misture bem até ficar homogêneo.
Sirva quente. Se quiser, finalize com canela, chantilly ou raspas de chocolate por cima.
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Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
– Misture todos os ingredientes ainda com o fogo desligado para evitar pelotes.
– Use chocolate em pó de boa qualidade para um sabor mais intenso.
– Mexa sem parar até começar a engrossar, assim a textura fica lisa e sem grumos.
– Adicionar um pouco de chocolate meio amargo picado deixa a bebida mais encorpada.
– Se quiser mais doce, ajuste o açúcar só no final, após o creme de leite.
Conservação e Armazenamento
– Guarde o chocolate quente já pronto na geladeira por até 2 dias, em recipiente com tampa.
– Para aquecer novamente, leve ao fogo baixo mexendo bem até ficar quente e cremoso novamente.
– Evite congelar, pois a textura pode se alterar após o descongelamento.
Perguntas Frequentes
Posso substituir o chocolate em pó por achocolatado?
Pode, mas ficará mais doce e menos intenso. Diminua o açúcar da receita para compensar.
O amido de milho pode ser substituído?
Sim, por farinha de trigo (mesma quantidade), mas o resultado pode não ser tão aveludado.
Precisa usar creme de leite?
Não é obrigatório, mas ele deixa o chocolate mais cremoso. Se não usar, a receita ainda funciona bem.
Funciona com leite vegetal?
Sim, use leites como o de aveia ou amêndoas, mas verifique se eles não são muito aguados.
Experimente também
Se você gostou dessa receita de chocolate quente cremoso, com certeza vai adorar outras bebidas e sobremesas aconchegantes para os dias frios. Experimente também o capuccino caseiro, ideal para acompanhar uma tarde de filmes. Outra sugestão que combina perfeitamente é o bolo de cenoura com cobertura de chocolate, que vai muito bem com uma xícara dessa bebida quente.