Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate: Clássico e Irresistível

Instruções

Ingredientes:

Para o bolo:

• 2 cenouras médias, descascadas e picadas
• 3 ovos
• 1 xícara de óleo vegetal
• 2 xícaras de açúcar
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Para a cobertura de chocolate:

• 1 xícara de chocolate em pó
• 1/2 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de leite
• 1 colher de sopa de margarina

Modo de preparo:

Bolo:

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com margarina e farinha.
2. No liquidificador, adicione as cenouras picadas, ovos e óleo, batendo até formar uma mistura lisa.
3. Em uma tigela separada, misture o açúcar com a farinha de trigo.
4. Despeje a mistura do liquidificador na tigela e mexa até a massa ficar homogênea.
5. Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente.
6. Despeje a massa na forma preparada e asse por 35-40 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.

Cobertura de chocolate:

1. Em uma panela, misture o chocolate em pó, açúcar, leite e margarina.
2. Cozinhe em fogo baixo, mexendo até que a mistura fique uniforme e levemente encorpada (aproximadamente 5-7 minutos).
3. Retire do fogo e deixe esfriar levemente.

Montagem:

1. Com o bolo já morno, desenforme e despeje a cobertura de chocolate sobre o bolo.
2. Espere o bolo esfriar antes de cortar para servir.