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Churros caseiro

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Preparo 40 minutes
Cozimento 20 minutes
Total 1 hour
Categoria Sobremesa
Cozinha Espanhola
Serve 6 porções

Ingredientes
  

  • 200g de farinha de trigo
  • 2 ovos
  • 25g de margarina
  • 85ml de água
  • 250ml de leite
  • 1 pitada de sal
  • Açúcar e canela (para polvilhar)
  • Doce de leite (para rechear ou acompanhar)
  • Óleo (para fritar)
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Instruções
 

  • Em uma panela, coloque o leite, a água, a margarina e a pitada de sal. Leve ao fogo até levantar fervura.
  • Desligue o fogo e adicione a farinha de trigo de uma vez, mexendo vigorosamente até formar uma massa homogênea que desgrude da panela.
  • Espere a massa amornar um pouco e, então, adicione os ovos um a um, misturando bem até a massa ficar lisa e levemente pegajosa.
  • Coloque a massa em um saco de confeitar com bico pitanga e modele os churros com cerca de 10cm de comprimento.
  • Aqueça o óleo e frite os churros até dourarem. Deixe escorrer sobre papel toalha.
  • Passe os churros na mistura de açúcar com canela. Sirva com doce de leite.
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Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Churros Perfeito
  • Cozinhe bem a massa até que ela desgrude completamente da panela. Isso garante a textura ideal.
  • Deixe a massa amornar antes de adicionar os ovos, para evitar que eles cozinhem com o calor.
  • Use um saco de confeitar com bico estrela para dar o formato clássico aos churros.
  • Frite em óleo quente, mas não muito quente — o ideal é uma fritura dourada e uniforme sem queimar por fora.
  • Passe os churros no açúcar com canela enquanto ainda estiverem quentes para melhor aderência.
Conservação e Armazenamento
  • Os churros devem ser consumidos logo após a fritura para manterem a crocância.
  • A massa crua pode ser armazenada na geladeira por até 1 dia, coberta com filme plástico.
  • Depois de fritos, evite guardar os churros por muito tempo, pois perdem textura.
  • Se quiser preparar com antecedência, congele os churros crus já moldados e frite ainda congelados.
Perguntas Frequentes
Posso assar os churros em vez de fritar?
Sim, mas eles ficarão mais secos e menos crocantes. A fritura é o método tradicional.
É obrigatório usar bico de confeitar?
Não, mas o bico ajuda a dar o formato tradicional. Pode modelar com as mãos, se preferir.
Qual o melhor acompanhamento?
Doce de leite, chocolate derretido ou até brigadeiro mole são ótimas opções.
Posso rechear os churros?
Sim! Após fritar, use um bico de confeitar fino para injetar o recheio no centro.

Experimente também

Se você gostou desta receita de churros caseiro, vai adorar outras delícias para acompanhar ou variar o cardápio. Experimente também preparar uma Rabanada, perfeita para reaproveitar pão amanhecido com muito sabor. Outra sugestão é o clássico Bolo de Fubá Cremoso, ideal para servir com café.