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Cocada Cremosa de Leite Condensado

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Preparo 40 minutes
Cozimento 30 minutes
Total 1 hour 10 minutes
Categoria Sobremesa
Cozinha Brasileira
Serve 6 porções
Calorias 250 kcal

Ingredientes
  

  • 500g de coco ralado fresco
  • 2 caixas de leite condensado
  • 1 caixa de creme de leite
  • Cravo-da-índia a gosto
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Instruções
 

  • Em uma panela grande, adicione o coco ralado, o leite condensado, o creme de leite e os cravos.
  • Leve ao fogo baixo, mexendo sempre com uma colher resistente.
  • Cozinhe por aproximadamente 30 a 35 minutos, até atingir o ponto de brigadeiro mole (cremoso, mas ainda escorrendo da colher).
  • Retire do fogo, remova os cravos se preferir, e sirva morna ou gelada.
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Notas

Dicas de Quem Já Fez para uma Cocada Cremosa Perfeita
  • Mexa constantemente para evitar que o fundo queime, principalmente nos minutos finais.
  • Use coco fresco ralado na hora para garantir mais sabor e textura.
  • Se quiser um toque ainda mais especial, adicione uma pitada de sal para realçar o doce.
  • O ponto ideal é quando a cocada começa a desgrudar do fundo da panela, mas ainda está cremosa.
  • Para uma versão mais aromática, substitua o cravo por uma fava de baunilha ou um toque de canela.
Conservação e Armazenamento
  • Guarde a cocada em um pote com tampa, na geladeira, por até 5 dias.
  • Para servir, pode ser consumida gelada ou levemente aquecida no micro-ondas.
  • Evite congelar, pois a textura pode ser prejudicada.
  • Se desejar, porcione em potinhos individuais para facilitar o consumo e a conservação.
Perguntas Frequentes
Posso usar coco seco no lugar do fresco?
Sim, mas o sabor e a textura serão diferentes. Hidrate o coco seco com um pouco de leite antes de usar.
Dá para fazer sem cravo?
Sim. O cravo é opcional e serve apenas para aromatizar. Pode ser omitido ou substituído.
Posso usar leite de coco no lugar do creme de leite?
É possível, mas a consistência ficará menos cremosa e mais líquida. O creme de leite ajuda a dar suavidade.
Como saber o ponto certo da cocada?
Quando ela estiver desgrudando levemente do fundo da panela e caindo da colher de forma cremosa, sem escorrer como líquido.
Experimente também
Se você gostou dessa cocada cremosa, vale a pena experimentar outras sobremesas tradicionais e fáceis de fazer. Uma boa pedida é o Arroz Doce Tradicional, perfeito para dias frios e cheio de sabor caseiro. Outra sugestão irresistível é a Canjica Cremosa com Leite Condensado, ideal para festas juninas ou como sobremesa após o almoço