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Coxinha da asa ao molho barbecue

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Preparo 15 minutes
Cozimento 40 minutes
Categoria Aperitivo
Cozinha Americana
Serve 4 pessoas
Calorias 400 kcal

Ingredientes
  

  • 1 kg de coxinha da asa
  • 3 dentes de alho picados
  • Suco de 1/2 limão
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 1/2 xícara de molho barbecue pronto
  • 1 colher (chá) de mel
  • 2 a 3 colheres (sopa) de água
  • Cebolinha (opcional)
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Instruções
 

  • Tempere as coxinhas com limão, alho, sal e pimenta-do-reino. Misture bem e deixe descansar por pelo menos 20 a 30 minutos para pegar sabor.
  • Coloque as coxinhas em uma forma e leve ao forno alto, a 250°C, até ficarem bem douradas.
  • Enquanto isso, em uma frigideira, coloque o molho barbecue, o mel e a água. Leve ao fogo médio e mexa até começar a ferver e ficar levemente mais encorpado.
  • Desligue o fogo, adicione as coxinhas já assadas na frigideira e misture bem até todas ficarem envolvidas no molho.
  • Finalize com cebolinha picada por cima e sirva na hora.
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Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
  • Use forno bem alto para garantir aquela casquinha dourada
  • Não amontoe as coxinhas na forma, deixe espaço entre elas
  • Vire na metade do tempo para dourar por igual
  • Não coloque o molho antes de assar, isso impede de ficar crocante
  • Ajuste o molho com limão ou vinagre se estiver muito doce
  • Finalize no fogo com o molho para dar brilho e sabor mais intenso
  • A cebolinha só entra no final, para manter frescor
Conservação e Armazenamento
  • Guarde em pote fechado na geladeira por até 3 dias
  • Evite armazenar já misturado com muito molho, se possível
  • Para reaquecer, use forno ou air fryer para manter a textura
  • Evite micro-ondas se quiser preservar a crocância
  • Pode congelar já assado (sem o molho) por até 2 meses
  • Descongele na geladeira antes de reaquecer
Perguntas Frequentes
Posso fazer na air fryer?
Sim, a 200°C por cerca de 25 a 30 minutos, mexendo na metade do tempo.
Posso usar outro corte de frango?
Pode, tulipa ou meio da asa funcionam muito bem.
Dá para fazer sem mel?
Sim, o mel é opcional e serve mais para dar brilho e equilibrar o sabor.
O molho pronto é suficiente?
Sim, mas ajustar com água e um toque ácido melhora bastante o resultado.
Precisa marinar por muito tempo?
Não, 20 a 30 minutos já dão um bom sabor, mas quanto mais tempo, melhor.