Creme de milho fácil
Preparo 5 minutes mins
Cozimento 10 minutes mins
Categoria Acompanhamento
Cozinha Brasileira
Serve 6 porções
Calorias 180 kcal
- 2 latas de milho-verde escorrido
- 500 ml de leite
- 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- Sal a gosto
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Bata 1 lata de milho com o leite no liquidificador.
Dissolva o amido em um pouco de leite frio e misture ao creme batido.
Leve tudo ao fogo com a manteiga, mexendo até engrossar.
Acrescente a outra lata de milho, o creme de leite e o sal.
Misture por mais 2 minutos e sirva.
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Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
- Bata apenas metade do milho para manter uma textura mais interessante.
- Mexa sem parar enquanto o creme estiver engrossando.
- Use leite integral para um resultado mais cremoso.
- Acrescente o creme de leite somente no final do preparo.
- Não deixe o creme engrossar demais, pois ele fica mais firme ao esfriar.
- Ajuste o sal apenas depois de adicionar todos os ingredientes.
- Sirva logo após o preparo para aproveitar a melhor textura.
- Combine com frango assado, carnes grelhadas ou churrasco.
Conservação e Armazenamento
- Guarde o creme em um recipiente com tampa bem fechada.
- Espere esfriar completamente antes de levar à geladeira.
- Conserve na geladeira por até 3 dias.
- Reaqueça em fogo baixo, mexendo para recuperar a cremosidade.
- Se necessário, adicione um pouco de leite ao reaquecer.
- Evite deixar o creme em temperatura ambiente por longos períodos.
- Não recomenda-se congelar, pois a textura pode ser alterada.
- Utilize utensílios limpos ao servir para aumentar a durabilidade.
Perguntas Frequentes
Posso usar milho fresco no lugar do milho em lata?
Sim. Basta cozinhar os grãos até ficarem macios antes de utilizá-los na receita.
Preciso peneirar o milho batido?
Não é obrigatório. A peneira deixa o creme mais liso, mas a receita também fica ótima sem essa etapa.
Posso substituir o creme de leite?
Sim. Requeijão cremoso ou creme de ricota podem ser usados para obter uma textura semelhante.
O creme de milho pode ser servido como prato principal?
Pode, especialmente quando acompanhado de arroz, salada ou proteínas.
Como deixar o creme mais grosso?
Basta cozinhar por mais alguns minutos ou aumentar levemente a quantidade de amido de milho.
Como deixar o creme mais leve?
Utilize leite desnatado e reduza a quantidade de creme de leite.
Posso preparar com antecedência?
Sim. Ele pode ser feito algumas horas antes e aquecido na hora de servir.
Quais pratos combinam com creme de milho?
Ele acompanha muito bem frango assado, carne de panela, churrasco, filé grelhado e arroz branco.