Croquete de frango na air fryer
Preparo 15 minutes mins
Cozimento 18 minutes mins
Categoria Aperitivo
Cozinha Brasileira
Serve 12 unidades
Calorias 70 kcal
- 2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
- 1 batata grande cozida e amassada
- 2 colheres (sopa) de requeijão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
- Azeite em spray ou um fio de azeite
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Misture o frango, a batata, o requeijão, o sal, a pimenta e o cheiro-verde até formar uma massa homogênea.
Leve à geladeira por 20 a 30 minutos para firmar.
Modele os croquetes no formato desejado.
Preaqueça a Air Fryer a 180°C por 3 minutos.
Coloque os croquetes na cesta, borrife um pouco de azeite e asse por 15 a 18 minutos, virando na metade do tempo para dourarem por igual.
Retire quando estiverem dourados e sirva ainda quentes.
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Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
- Utilize frango bem desfiado para facilitar na hora de modelar.
- Espere a batata esfriar antes de misturar os ingredientes.
- Leve a massa à geladeira para ficar mais firme.
- Modele todos os croquetes do mesmo tamanho para assarem por igual.
- Borrife um pouco de azeite antes de levar à Air Fryer.
- Vire os croquetes na metade do tempo para dourar dos dois lados.
- Não sobrecarregue a cesta da Air Fryer; asse em etapas, se necessário.
- Sirva logo após o preparo para aproveitar a casquinha mais crocante.
Conservação e Armazenamento
- Guarde os croquetes em recipiente com tampa na geladeira por até 3 dias.
- Reaqueça na Air Fryer a 180°C por 4 a 6 minutos.
- Congele os croquetes já modelados e crus por até 3 meses.
- Separe as unidades com papel manteiga antes de congelar.
- Não é necessário descongelar antes de assar na Air Fryer.
- Se estiverem congelados, aumente o tempo de preparo em cerca de 5 minutos.
- Evite armazenar ainda quentes para não formar umidade.
- Não recongele após o descongelamento.
Perguntas Frequentes
Posso fazer sem requeijão?
Sim. O requeijão pode ser substituído por cream cheese ou ricota amassada, mas ele ajuda a deixar a massa mais úmida e fácil de modelar.
Preciso empanar os croquetes?
Não. Nesta versão eles são preparados sem empanar, resultando em uma casquinha dourada e um interior macio.
Posso usar outro tipo de batata?
Sim. Batata inglesa, asterix ou até batata-doce podem ser utilizadas, desde que estejam bem cozidas e amassadas.
Como evitar que os croquetes desmanchem?
O segredo é misturar bem os ingredientes e deixar a massa descansar na geladeira antes de modelar.
Dá para fazer no forno convencional?
Sim. Asse em forno preaquecido a 200°C por cerca de 25 a 30 minutos, virando os croquetes na metade do tempo para dourarem por igual.
Posso congelar depois de prontos?
Pode. Espere esfriar completamente, armazene em recipiente fechado e congele por até 3 meses. Depois, basta aquecer novamente na Air Fryer até ficarem quentes e crocantes.