Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro. Acrescente a manteiga e a essência de baunilha, misture bem. Adicione a farinha peneirada aos poucos, intercalando com o leite. Por último o fermento, mexendo delicadamente.
2. Monte a cuca:
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Distribua as fatias de banana sobre a massa e salpique o chocolate picado por cima.
3. Faça a farofa:
Misture todos os ingredientes com as pontas dos dedos até formar uma farofa úmida. Espalhe essa farofa por cima da massa com banana e chocolate.
4. Asse:
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 a 50 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
continua após a publicidade
Notas
Dicas de Quem Já Fez para um Cuca de Chocolate com Banana Perfeita
Use bananas bem maduras para garantir mais sabor e umidade à massa.
Não exagere na quantidade de chocolate para não pesar na massa; pedaços médios ou gotas são ideais.
A farofa deve estar úmida, mas soltinha — misture com as mãos até atingir a textura certa.
Espalhe a farofa de forma generosa, mas uniforme, para garantir uma cobertura crocante e dourada.
Evite abrir o forno nos primeiros 30 minutos para não prejudicar o crescimento da massa.
Conservação e Armazenamento
Depois de fria, guarde a cuca em pote fechado ou coberta com pano limpo por até 3 dias fora da geladeira.
Se quiser conservar por mais tempo, armazene na geladeira por até 5 dias.
Para manter a textura da farofa, aqueça no forno por alguns minutos antes de servir.
Também pode ser congelada já assada, embalada em plástico-filme e depois em saco próprio para freezer por até 30 dias.
Perguntas FrequentesPosso usar outro tipo de fruta no lugar da banana?Sim, maçã e pera também combinam bem com a farofa e o chocolate.Preciso derreter o chocolate antes de colocar na massa?Não. O chocolate deve ser usado em pedaços ou gotas, direto sobre a massa crua.Dá para fazer sem o chocolate?Sim. A receita funciona bem só com banana e farofa, para quem prefere um sabor mais tradicional.Posso usar açúcar mascavo na farofa?Pode sim. Ele dá um toque mais rústico e acentua o sabor da canela.Qual o melhor tipo de banana para usar?A banana nanica madura é a mais recomendada, por ser mais doce e úmida.Experimente tambémSe você gostou dessa combinação de banana com chocolate e farofa crocante, vale a pena explorar outras versões igualmente deliciosas. A Cuca de Doce de Leite é uma opção irresistível, com recheio cremoso e sabor marcante. Já a Cuca de Leite Condensado conquista pelo sabor suave e pela textura macia, perfeita para acompanhar um café fresquinho. Todas seguem aquele estilo caseiro que traz conforto em cada pedaço.