2 xícaras (chá) de morangos picados (ou em fatias)
½ lata de leite condensado
Farofa
4 colheres (sopa) de margarina (em temperatura ambiente ou derretida)
1 xícara (chá) de açúcar
1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
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Instruções
Massa
Em uma tigela, bata os ovos, o açúcar e a margarina até ficar bem cremoso.
Acrescente o leite e misture.
Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo até ficar uma massa lisa.
Por último, coloque o fermento e misture delicadamente.
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada, espalhando bem.
Recheio
Espalhe os morangos por cima da massa crua, cobrindo toda a superfície.
Regue os morangos com o leite condensado, fazendo uma camada por cima.
Farofa
Misture a farinha de trigo e o açúcar.
Acrescente a margarina e vá misturando até formar uma farofa úmida e soltinha.
Espalhe essa farofa por cima de tudo.
Assar
Leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 35 a 45 minutos, até a farofa ficar dourada e a massa assada.
Notas
Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
Use morangos firmes para evitar que soltem muita água na massa.
Não exagere no leite condensado para não deixar a cuca pesada ou crua no centro.
A farofa deve ficar úmida, não seca; ajuste a margarina até obter textura de areia grossa.
Espalhe os morangos de forma uniforme para assar por igual.
Se a farofa começar a dourar demais, cubra levemente a forma com papel-alumínio.
Utilize forma retangular para garantir o cozimento uniforme da massa.
Sempre pré-aqueça o forno antes de colocar a cuca.
Não corte quente; deixe amornar para firmar melhor.
Conservação e Armazenamento
Armazene em pote fechado na geladeira por até 3 dias.
Para manter a farofa crocante, evite deixar a cuca descoberta.
Aqueça rapidamente no micro-ondas antes de servir, se quiser a textura mais macia.
Não congele, pois os morangos soltam muita água ao descongelar.
Guarde porções separadas para evitar que a umidade dos morangos amoleça toda a cuca.
Se transportar, mantenha em caixa térmica para preservar a estrutura do recheio.
Perguntas FrequentesPosso usar margarina ou manteiga na farofa?Sim, ambas funcionam; a manteiga deixa mais sabor, e a margarina deixa a farofa mais firme.Preciso escorrer os morangos antes de colocar na massa?Não é obrigatório, mas ajuda se estiverem muito molhados ou muito maduros.Dá para substituir o leite condensado?Pode usar creme de confeiteiro, doce de leite ou creme de leite adoçado, mas muda o resultado final.A massa pode ser feita no liquidificador?Sim, mas fica mais leve e aerada quando feita à mão.Posso usar forma redonda?Pode, mas a forma retangular assa de maneira mais uniforme e deixa a cuca tradicional.Por que minha cuca ficou crua no meio?Pode ter sido excesso de leite condensado, forno baixo demais ou forma muito funda.