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Cuca de morango com leite condensado

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Preparo 20 minutes
Cozimento 45 minutes
Total 1 hour 5 minutes
Categoria Bolo
Cozinha Brasileira
Serve 10 porções
Calorias 290 kcal

Ingredientes
  

Massa

  • 2 ovos
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio

  • 2 xícaras (chá) de morangos picados (ou em fatias)
  • ½ lata de leite condensado

Farofa

  • 4 colheres (sopa) de margarina (em temperatura ambiente ou derretida)
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
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Instruções
 

Massa

  • Em uma tigela, bata os ovos, o açúcar e a margarina até ficar bem cremoso.
  • Acrescente o leite e misture.
  • Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo até ficar uma massa lisa.
  • Por último, coloque o fermento e misture delicadamente.
  • Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada, espalhando bem.

Recheio

  • Espalhe os morangos por cima da massa crua, cobrindo toda a superfície.
  • Regue os morangos com o leite condensado, fazendo uma camada por cima.

Farofa

  • Misture a farinha de trigo e o açúcar.
  • Acrescente a margarina e vá misturando até formar uma farofa úmida e soltinha.
  • Espalhe essa farofa por cima de tudo.

Assar

  • Leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 35 a 45 minutos, até a farofa ficar dourada e a massa assada.
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Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
  • Use morangos firmes para evitar que soltem muita água na massa.
  • Não exagere no leite condensado para não deixar a cuca pesada ou crua no centro.
  • A farofa deve ficar úmida, não seca; ajuste a margarina até obter textura de areia grossa.
  • Espalhe os morangos de forma uniforme para assar por igual.
  • Se a farofa começar a dourar demais, cubra levemente a forma com papel-alumínio.
  • Utilize forma retangular para garantir o cozimento uniforme da massa.
  • Sempre pré-aqueça o forno antes de colocar a cuca.
  • Não corte quente; deixe amornar para firmar melhor.
Conservação e Armazenamento
  • Armazene em pote fechado na geladeira por até 3 dias.
  • Para manter a farofa crocante, evite deixar a cuca descoberta.
  • Aqueça rapidamente no micro-ondas antes de servir, se quiser a textura mais macia.
  • Não congele, pois os morangos soltam muita água ao descongelar.
  • Guarde porções separadas para evitar que a umidade dos morangos amoleça toda a cuca.
  • Se transportar, mantenha em caixa térmica para preservar a estrutura do recheio.
Perguntas Frequentes
Posso usar margarina ou manteiga na farofa?
Sim, ambas funcionam; a manteiga deixa mais sabor, e a margarina deixa a farofa mais firme.
Preciso escorrer os morangos antes de colocar na massa?
Não é obrigatório, mas ajuda se estiverem muito molhados ou muito maduros.
Dá para substituir o leite condensado?
Pode usar creme de confeiteiro, doce de leite ou creme de leite adoçado, mas muda o resultado final.
A massa pode ser feita no liquidificador?
Sim, mas fica mais leve e aerada quando feita à mão.
Posso usar forma redonda?
Pode, mas a forma retangular assa de maneira mais uniforme e deixa a cuca tradicional.
Por que minha cuca ficou crua no meio?
Pode ter sido excesso de leite condensado, forno baixo demais ou forma muito funda.