Empadinha doce com massa de chocolate
Preparo 20 minutes mins
Cozimento 25 minutes mins
Categoria Sobremesa
Cozinha Brasileira
Serve 10 unidades
Calorias 210 kcal
Massa de chocolate
- 120 g de margarina ou manteiga
- 150 g de farinha de trigo (aproximadamente 1¼ xícara)
- 20 g de cacau em pó 100% (2½ a 3 colheres de sopa)
Para o recheio
- 1 lata (395 g) de leite condensado
continua após a publicidade
Misture os três ingredientes até formar uma massa lisa e homogênea.
Forre as forminhas de empada com uma camada fina da massa.
Recheie com leite condensado até cerca de 2/3 da capacidade.
Asse em forno preaquecido a 180°C por 20 a 25 minutos, até a massa firmar.
continua após a publicidade
Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
- Misture a massa apenas até ficar homogênea, sem sovar em excesso.
- Se a massa estiver muito macia, leve à geladeira por 15 minutos antes de modelar.
- Forre as forminhas com uma camada uniforme para assar por igual.
- Não encha as empadinhas até a borda, pois o recheio cresce levemente no forno.
- Espere esfriar antes de desenformar para evitar que a massa quebre.
- Utilize forminhas de mesmo tamanho para garantir um cozimento uniforme.
Conservação e Armazenamento
- Guarde as empadinhas completamente frias em recipiente com tampa.
- Mantenha em temperatura ambiente por até 2 dias, em local fresco e seco.
- Na geladeira, conservam a qualidade por até 5 dias.
- Para servir novamente, aqueça por alguns minutos no forno ou na air fryer.
- Evite armazenar ainda quentes para não criar umidade na massa.
- Também podem ser congeladas por até 30 dias em recipiente bem fechado.
Perguntas Frequentes
Posso usar chocolate em pó no lugar do cacau?
Pode, mas o sabor ficará mais doce e menos intenso. Se optar pelo chocolate em pó, prefira um com maior percentual de cacau.
O recheio de leite condensado fica líquido depois de assado?
Não. Durante o forno, ele ganha consistência e, depois de frio, fica firme e cremoso.
É possível fazer essa empadinha na air fryer?
Sim. Asse a 160°C por cerca de 20 a 25 minutos, observando a coloração da massa.
Posso preparar a massa com antecedência?
Sim. Ela pode ficar refrigerada por até 24 horas, bem embalada, antes de ser utilizada.
Dá para variar o recheio?
Sim. Além do leite condensado, combina muito bem com doce de leite, brigadeiro firme ou goiabada em cubos.