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Empadinha saudável

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Preparo 10 minutes
Cozimento 25 minutes
Categoria Lanche
Cozinha Brasileira
Serve 6 unidades
Calorias 170 kcal

Ingredientes
  

Massa

  • 1 ovo
  • ½ xícara de farinha de aveia
  • 1 colher (sopa) de manteiga (ou margarina)
  • 1 pitada de sal

Recheio sugerido

  • Frango cozido e desfiado
  • Requeijão light
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Instruções
 

Prepare a massa

  • Em uma tigela, misture o ovo, a manteiga e o sal.
  • Acrescente a farinha de aveia e misture até formar uma massa homogênea e macia, que desgrude levemente das mãos.
  • Se necessário, ajuste com um pouco mais de aveia para dar ponto.

Prepare o recheio

  • Misture o frango desfiado com o requeijão light até formar um recheio cremoso. Ajuste o sal se necessário.

Monte as empadinhas

  • Distribua a massa em forminhas de empada, pressionando no fundo e nas laterais.
  • Coloque o recheio e cubra com uma pequena porção de massa, fechando bem.

Asse

  • Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 20 a 25 minutos, ou até dourar levemente.
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Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
  • Use farinha de aveia fina para deixar a massa mais uniforme e fácil de modelar.
  • Se a massa estiver muito úmida, adicione aveia aos poucos até dar ponto.
  • Pressione bem a massa nas laterais da forminha para não ficar grossa demais no fundo.
  • Não exagere no recheio para evitar que a empadinha abra ao assar.
  • Feche bem a tampa de massa, apertando levemente as bordas.
  • Asse em forno já preaquecido para garantir que a massa fique firme e levemente dourada.
  • Espere alguns minutos antes de desenformar para evitar que quebre.
Conservação e Armazenamento
  • Guarde as empadinhas já frias em pote fechado na geladeira por até 3 dias.
  • Para manter a textura, reaqueça no forno ou airfryer em vez do micro-ondas.
  • Se quiser congelar, armazene em recipiente bem vedado por até 2 meses.
  • Congele já assadas para facilitar o consumo no dia a dia.
  • Descongele sob refrigeração antes de aquecer novamente.
  • Evite guardar ainda quentes para não criar umidade dentro do pote.
Perguntas Frequentes
Posso substituir a manteiga?
Sim. Pode usar óleo de coco ou outra gordura de sua preferência na mesma quantidade.
Dá para fazer só a base sem tampa?
Sim. Você pode deixar aberta, como mini tortinhas.
Posso usar outro recheio?
Sim. Carne moída, palmito, legumes refogados ou queijo são boas opções.
A massa pode ser feita sem ovo?
Pode, mas será necessário ajustar a umidade com um pouco de água ou mais gordura para dar liga.
Posso fazer em forma grande?
Sim. Basta modelar em uma forma pequena de torta e ajustar o tempo de forno para cerca de 30 a 35 minutos.