Essa empadinha saudável de frango com requeijão light é perfeita para quem quer algo saboroso sem exagerar nas calorias. A massa feita com farinha de aveia fica leve, macia e levemente crocante por fora. O recheio cremoso deixa tudo ainda mais gostoso e equilibrado. Ideal para o lanche da tarde, marmita ou até para vender como opção fit. Simples de preparar e cheia de sabor.
Empadinha saudável
Ingredientes
Massa
- 1 ovo
- ½ xícara de farinha de aveia
- 1 colher (sopa) de manteiga (ou margarina)
- 1 pitada de sal
Recheio sugerido
- Frango cozido e desfiado
- Requeijão light
Instruções
Prepare a massa
- Em uma tigela, misture o ovo, a manteiga e o sal.
- Acrescente a farinha de aveia e misture até formar uma massa homogênea e macia, que desgrude levemente das mãos.
- Se necessário, ajuste com um pouco mais de aveia para dar ponto.
Prepare o recheio
- Misture o frango desfiado com o requeijão light até formar um recheio cremoso. Ajuste o sal se necessário.
Monte as empadinhas
- Distribua a massa em forminhas de empada, pressionando no fundo e nas laterais.
- Coloque o recheio e cubra com uma pequena porção de massa, fechando bem.
Asse
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 20 a 25 minutos, ou até dourar levemente.
Notas
- Use farinha de aveia fina para deixar a massa mais uniforme e fácil de modelar.
- Se a massa estiver muito úmida, adicione aveia aos poucos até dar ponto.
- Pressione bem a massa nas laterais da forminha para não ficar grossa demais no fundo.
- Não exagere no recheio para evitar que a empadinha abra ao assar.
- Feche bem a tampa de massa, apertando levemente as bordas.
- Asse em forno já preaquecido para garantir que a massa fique firme e levemente dourada.
- Espere alguns minutos antes de desenformar para evitar que quebre.
- Guarde as empadinhas já frias em pote fechado na geladeira por até 3 dias.
- Para manter a textura, reaqueça no forno ou airfryer em vez do micro-ondas.
- Se quiser congelar, armazene em recipiente bem vedado por até 2 meses.
- Congele já assadas para facilitar o consumo no dia a dia.
- Descongele sob refrigeração antes de aquecer novamente.
- Evite guardar ainda quentes para não criar umidade dentro do pote.
Experimente também
Se você gostou dessa empadinha com massa de aveia, vale a pena testar outras receitas práticas que seguem a mesma proposta mais leve e funcional. A Panqueca de banana com aveia é uma ótima opção para o café da manhã ou lanche da tarde, aproveitando a versatilidade da aveia em preparos rápidos. Outra sugestão é a Pizza de frigideira fit com massa de aveia, perfeita para quando bate a vontade de algo diferente, mas sem sair da linha. São alternativas simples, nutritivas e ideais para variar o cardápio do dia a dia.
