Espetinho de carne na airfryer
Preparo 15 minutes mins
Cozimento 15 minutes mins
Categoria Aperitivo
Cozinha Brasileira
Serve 4 porções
Calorias 320 kcal
- 600g de alcatra ou contra-filé em cubos médios/grandes
- 1/2 cebola roxa em pedaços grandes
- 1/2 pimentão verde em cubos
- 1/2 pimentão amarelo em cubos
- 1/2 pimentão vermelho em cubos
- 1 colher (sopa) de azeite
- 2 dentes de alho amassados
- 1 colher (chá) de sal
- 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino
- 1/2 colher (chá) de páprica (opcional)
- Palitos para espetinho
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Em uma tigela, misture a carne com o azeite, alho, sal, pimenta e páprica. Deixe descansar por pelo menos 20 minutos para pegar bem o sabor.
Intercale carne, cebola roxa e os pimentões coloridos, formando espetinhos bem preenchidos, mas sem apertar demais.
Aqueça a 200°C por 3 a 5 minutos.
Coloque na cesta da airfryer sem sobrepor.
Asse a 200°C por 12 a 15 minutos, virando na metade do tempo para dourar por igual.
Retire quando a carne estiver dourada nas bordas e ainda suculenta no centro. Sirva imediatamente.
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Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
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Corte a carne em cubos médios ou grandes para evitar que resseque.
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Não aperte demais os ingredientes no palito, isso ajuda a cozinhar por igual.
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Pré-aqueça a airfryer para garantir que a carne sele rapidamente.
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Vire os espetinhos na metade do tempo para dourar dos dois lados.
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Evite furar a carne depois de pronta para não perder suculência.
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Se quiser mais maciez, deixe a carne marinando por pelo menos 30 minutos.
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Não sobreponha os espetinhos na cesta para não juntar vapor.
Conservação e Armazenamento
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Espere esfriar antes de guardar na geladeira.
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Armazene em pote bem fechado por até 3 dias.
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Para reaquecer, volte à airfryer por 3 a 5 minutos a 180°C.
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Evite aquecer muitas vezes para não ressecar a carne.
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Pode congelar já assado por até 2 meses em recipiente bem vedado.
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Para congelar cru, já deixe temperado e bem embalado.
Perguntas Frequentes
Posso usar outra carne?
Sim. Patinho, coxão mole e fraldinha também funcionam bem, desde que não sejam muito magros.
Preciso deixar o palito de molho antes?
Se for palito de madeira, deixe de molho em água por 20 minutos para evitar que queime.
Dá para fazer só com carne, sem legumes?
Sim. Basta montar apenas com a carne e seguir o mesmo tempo de preparo.
Como saber se está no ponto?
A carne deve estar dourada por fora e macia ao cortar. O tempo pode variar conforme o tamanho dos cubos.
Posso fazer na airfryer pequena?
Pode, mas asse em etapas para não sobrepor os espetinhos.