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Espetinho de frango com mostarda e mel

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Preparo 10 minutes
Cozimento 25 minutes
Categoria Prato Principal
Cozinha Brasileira
Serve 4 porções
Calorias 300 kcal

Ingredientes
  

  • 500g de peito de frango em cubos médios
  • 3 colheres (sopa) de mostarda (de preferência amarela ou dijon)
  • 2 colheres (sopa) de mel
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 dentes de alho picados
  • Suco de 1/2 limão
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Cheiro-verde picado (opcional)
  • Palitos de churrasco
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Instruções
 

Tempere o frango

  • Em uma tigela, misture o frango com o alho, sal, pimenta, limão, azeite, mostarda e mel.

Deixe marinar

  • Cubra e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos (quanto mais tempo, mais sabor).

Monte os espetinhos

  • Espete os cubos de frango nos palitos, sem apertar demais.

Grelhe ou asse

  • Na frigideira ou grelha: fogo médio, virando até dourar bem (uns 10–15 min)
  • No forno: 200°C por cerca de 25 minutos
  • Na air fryer: 200°C por 12–15 minutos

Finalize

  • Pincele um pouquinho mais de molho de mostarda e mel por cima no final e salpique cheiro-verde.
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Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
  • Corte o frango em cubos do mesmo tamanho para assar por igual
  • Não pule o tempo de marinada, ele faz toda a diferença no sabor
  • Use mostarda de boa qualidade para um resultado mais equilibrado
  • Não aperte demais os pedaços no espeto para garantir um cozimento uniforme
  • Grelhe em fogo médio para dourar sem ressecar por dentro
  • Vire os espetinhos com frequência para não queimar um lado só
  • Finalize com um leve fio de mel para dar brilho e realçar o sabor
Conservação e Armazenamento
  • Guarde os espetinhos prontos na geladeira por até 3 dias em recipiente fechado
  • Espere esfriar completamente antes de armazenar
  • Para congelar, armazene já prontos por até 2 meses
  • Reaqueça na air fryer ou forno para manter a textura
  • Evite micro-ondas para não deixar o frango borrachudo
  • Se possível, armazene o molho separado para manter a suculência
Perguntas Frequentes
Posso usar outro corte de frango?
Sim, sobrecoxa desossada fica ainda mais suculenta que o peito.
Dá para fazer na air fryer?
Sim, fica ótimo a 200°C por cerca de 12 a 15 minutos.
Posso substituir o mel?
Pode usar melado ou açúcar mascavo, mas o sabor muda um pouco.
Precisa mesmo marinar?
Não é obrigatório, mas melhora muito o sabor e a textura.
Como saber se o frango está no ponto?
Ele deve estar dourado por fora e bem cozido por dentro, sem partes rosadas.
Posso fazer sem espetar?
Sim, dá para preparar na frigideira como cubos de frango ao molho.
Esse molho fica muito doce?
Não, a mostarda equilibra bem e deixa o sabor levemente agridoce.