Suculento por dentro e douradinho por fora, esse espetinho de frango com mostarda e mel é aquele tipo de receita que surpreende sem complicar. A combinação do doce com o levemente picante cria um sabor irresistível, perfeito para o almoço ou um jantar rápido. Além de fácil de preparar, fica lindo e com cara de comida de churrasco em casa. Ideal para quem quer sair do frango básico do dia a dia.
Espetinho de frango com mostarda e mel
Ingredientes
- 500g de peito de frango em cubos médios
- 3 colheres (sopa) de mostarda (de preferência amarela ou dijon)
- 2 colheres (sopa) de mel
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 2 dentes de alho picados
- Suco de 1/2 limão
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado (opcional)
- Palitos de churrasco
Instruções
Tempere o frango
- Em uma tigela, misture o frango com o alho, sal, pimenta, limão, azeite, mostarda e mel.
Deixe marinar
- Cubra e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos (quanto mais tempo, mais sabor).
Monte os espetinhos
- Espete os cubos de frango nos palitos, sem apertar demais.
Grelhe ou asse
- Na frigideira ou grelha: fogo médio, virando até dourar bem (uns 10–15 min)
- No forno: 200°C por cerca de 25 minutos
- Na air fryer: 200°C por 12–15 minutos
Finalize
- Pincele um pouquinho mais de molho de mostarda e mel por cima no final e salpique cheiro-verde.
Notas
- Corte o frango em cubos do mesmo tamanho para assar por igual
- Não pule o tempo de marinada, ele faz toda a diferença no sabor
- Use mostarda de boa qualidade para um resultado mais equilibrado
- Não aperte demais os pedaços no espeto para garantir um cozimento uniforme
- Grelhe em fogo médio para dourar sem ressecar por dentro
- Vire os espetinhos com frequência para não queimar um lado só
- Finalize com um leve fio de mel para dar brilho e realçar o sabor
- Guarde os espetinhos prontos na geladeira por até 3 dias em recipiente fechado
- Espere esfriar completamente antes de armazenar
- Para congelar, armazene já prontos por até 2 meses
- Reaqueça na air fryer ou forno para manter a textura
- Evite micro-ondas para não deixar o frango borrachudo
- Se possível, armazene o molho separado para manter a suculência
Experimente também
Se você gostou dessa combinação de sabores, vale muito a pena testar outras variações que também fazem sucesso no dia a dia. O espetinho de frango empanado é uma ótima opção para quem gosta de uma casquinha crocante por fora e maciez por dentro. Já o espetinho de carne na airfryer é perfeito para quem quer praticidade sem abrir mão de um resultado suculento e bem temperado. São alternativas simples que ajudam a variar o cardápio sem complicar na cozinha.
