Se você procura uma refeição prática, saborosa e sem glúten, esta tapioca de frango com queijo é uma excelente escolha. Com poucos ingredientes e preparo rápido, ela combina a leveza da tapioca com um recheio cremoso e cheio de sabor. Perfeita para o café da manhã, lanche da tarde ou até um jantar leve e nutritivo.
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Tapioca de frango com queijo
Ingredientes
- 6 colheres (sopa) de goma de tapioca
- 1 pitada de sal (opcional)
- 1 xícara (chá) de frango cozido, desfiado e temperado
- 1 colher (sopa) de requeijão cremoso
- 1 pitada de páprica doce
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 150 g de muçarela fatiada ou ralada
- Cheiro-verde picado para finalizar
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Instruções
- Em uma tigela, misture o frango desfiado com o requeijão, a páprica, o sal e a pimenta-do-reino.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio.
- Espalhe a goma de tapioca por toda a superfície da frigideira, formando um disco uniforme.
- Deixe cozinhar por cerca de 2 minutos ou até a massa ficar firme e levemente dourada na parte de baixo.
- Vire a tapioca com cuidado.
- Distribua o frango temperado sobre uma metade da massa e cubra com bastante muçarela.
- Dobre a tapioca ao meio, pressionando levemente.
- Tampe a frigideira e deixe cozinhar por mais 1 a 2 minutos, apenas até o queijo ficar bem derretido e cremoso.
- Transfira para um prato e finalize com cheiro-verde picado.
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Notas
Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
- Espalhe a goma de tapioca de forma uniforme para evitar que a massa quebre.
- Não deixe a tapioca tempo demais na frigideira para não ficar ressecada.
- Use frango bem desfiado para facilitar na hora de dobrar.
- Tampe a frigideira após rechear para o queijo derreter por completo.
- Acrescente uma colher de requeijão ao frango para um recheio mais cremoso.
- Tempere o frango com antecedência para garantir mais sabor.
- Utilize queijo ralado grosso para obter um efeito mais puxento.
- Sirva imediatamente após o preparo para aproveitar a textura ideal.
- Consuma a tapioca logo após o preparo para manter a melhor textura.
- Guarde o recheio de frango separado da massa, em recipiente fechado.
- Mantenha o recheio refrigerado por até 3 dias.
- Evite armazenar a tapioca já montada, pois ela tende a endurecer.
- Reaqueça o recheio em fogo baixo ou no micro-ondas antes de usar.
- Não deixe o recheio fora da geladeira por longos períodos.
- Utilize recipientes bem vedados para preservar a umidade.
- Congele apenas o recheio, por até 3 meses.
Experimente Também
Se você gostou desta tapioca de frango com queijo, vale a pena variar o cardápio com outras receitas práticas e ricas em proteína. Uma ótima opção é o Omelete recheado com frango, que fica leve, saboroso e combina perfeitamente com qualquer refeição do dia. Outra alternativa que faz muito sucesso é a Crepioca recheada com frango, que une a maciez da crepioca com um recheio cremoso e nutritivo. São receitas simples, versáteis e ideais para quem busca opções sem glúten para sair da rotina sem abrir mão do sabor.
