As empadinhas na Air Fryer são uma opção prática para quem deseja preparar um salgado caseiro sem usar o forno tradicional. Com massa leve e amanteigada e recheio cremoso de frango, elas ficam douradas por fora e muito saborosas por dentro. Perfeitas para o lanche da tarde, festas ou para servir como petisco em qualquer ocasião.
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Empadinha na Air Fryer
Ingredientes
Massa
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 80g de margarina gelada
- 1 gema
- 2 a 3 colheres (sopa) de água gelada
- 1 colher (chá) de sal
Recheio de Frango
- 300g de peito de frango cozido e desfiado
- 1/2 cebola picada
- 1 colher (sopa) de óleo
- 2 colheres (sopa) de molho de tomate
- 1/2 copo de requeijão (100g)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro verde picado a gosto
Para pincelar
- 1 gema
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Instruções
Prepare o recheio
- Aqueça o óleo em uma panela e refogue a cebola até ficar macia.
- Adicione o frango desfiado e misture bem.
- Acrescente o molho de tomate, tempere com sal, cheiro verde e pimenta e cozinhe por 2 minutos.
- Desligue o fogo, misture o requeijão e deixe esfriar completamente.
Prepare a massa
- Em uma tigela, misture a farinha e o sal.
- Acrescente a margarina gelada e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa úmida.
- Adicione a gema e a água gelada aos poucos.
- Misture apenas até formar uma massa lisa e homogênea.
- Cubra e deixe na geladeira por 15 minutos.
Monte as empadinhas
- Separe cerca de 2/3 da massa para forrar as forminhas.
- Abra pequenas porções com os dedos e forre forminhas de empada ou de cupcake.
- Coloque o recheio já frio.
- Abra o restante da massa e corte discos para fechar as empadinhas.
- Aperte as bordas para vedar bem.
- Pincele a superfície com a gema.
Asse na Air Fryer
- Preaqueça a Air Fryer a 180°C por 5 minutos.
- Coloque as forminhas no cesto sem encostar umas nas outras.
- Asse a 180°C por 15 a 18 minutos, ou até ficarem douradas.
- Retire da Air Fryer e espere cerca de 5 minutos antes de desenformar.
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Notas
Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
- Use o recheio completamente frio antes de montar as empadinhas.
- Não trabalhe demais a massa para evitar que fique dura.
- Adicione a água gelada aos poucos até dar o ponto.
- Faça uma camada de massa uniforme em todas as forminhas.
- Não exagere no recheio para evitar vazamentos.
- Pincele a gema apenas na superfície para garantir um dourado bonito.
- Preaqueça a Air Fryer antes de colocar as empadinhas.
- Deixe espaço entre as forminhas para o ar circular melhor.
- Aguarde alguns minutos antes de desenformar.
- Sirva ainda morna para aproveitar a textura mais crocante.
- Guarde as empadinhas em recipiente fechado na geladeira.
- Consuma em até 3 dias para manter a qualidade.
- Espere esfriar completamente antes de armazenar.
- Para congelar, embale individualmente ou em porções.
- No freezer, duram até 3 meses.
- Descongele na geladeira antes de aquecer.
- Reaqueça na Air Fryer a 160°C por 3 a 5 minutos.
- Evite aquecer no micro-ondas se desejar manter a crocância.
- Não recongele após o descongelamento.
- Armazene longe de alimentos com cheiro forte.
Experimente Também
Se você gostou dessas empadinhas na Air Fryer, vale a pena testar outras receitas práticas que também ficam deliciosas nesse aparelho. Uma ótima opção é o Bolinho de batata com calabresa na Air Fryer, que combina casquinha dourada por fora e recheio saboroso por dentro, perfeito para servir como petisco ou lanche. Para quem prefere algo doce, o Bolo na Air Fryer é uma alternativa surpreendente, com massa fofinha e preparo rápido. São receitas simples, econômicas e ideais para variar o cardápio sem complicação.
