Nos dias mais frios, poucas receitas são tão reconfortantes quanto uma boa sopa caseira. Esta sopa de frango com nhoque combina um caldo cremoso e saboroso com pedaços macios de nhoque e frango desfiado, resultando em uma refeição completa e cheia de sabor. Fácil de preparar, ela é perfeita para aquecer a família no almoço ou jantar, trazendo aquele gostinho de comida feita com carinho.
Sopa de frango com nhoque
Ingredientes
- 500 g de peito de frango
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 cenoura média cortada em cubinhos
- 2 batatas médias cortadas em cubos
- 2 tomates sem sementes picados
- 2 litros de água
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (chá) de páprica doce
- 500 g de nhoque de batata
- 1 caixa de creme de leite (200 g)
- Cheiro-verde picado a gosto
Instruções
- Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue a cebola até começar a dourar.
- Acrescente o alho e mexa por cerca de 1 minuto.
- Adicione o peito de frango, a páprica, o sal e a pimenta-do-reino. Refogue até o frango ficar levemente dourado.
- Junte a cenoura, as batatas e os tomates. Misture bem para incorporar os sabores.
- Adicione a água e cozinhe em fogo médio por aproximadamente 25 minutos, até o frango estar macio e os legumes cozidos.
- Retire o frango da panela, desfie com dois garfos e devolva ao caldo.
- Com uma concha, retire cerca de uma xícara dos legumes cozidos e bata no liquidificador com um pouco do caldo até formar um creme. Retorne essa mistura à panela para deixar a sopa mais cremosa.
- Acrescente os nhoques e cozinhe por cerca de 3 a 5 minutos, ou até que subam à superfície.
- Desligue o fogo, adicione o creme de leite e misture delicadamente.
- Ajuste o sal, finalize com cheiro-verde picado e sirva imediatamente.
Notas
- Cozinhe o nhoque apenas nos minutos finais para evitar que ele desmanche.
- Desfie o frango ainda quente para facilitar o processo.
- Bata parte dos legumes com o caldo para deixar a sopa mais cremosa.
- Use nhoque de boa qualidade para obter uma textura mais macia.
- Ajuste a quantidade de caldo conforme a consistência desejada.
- Acrescente o creme de leite somente após desligar o fogo.
- Finalize com cheiro-verde fresco para realçar o sabor.
- Sirva imediatamente para aproveitar o nhoque no ponto ideal.
- Guarde a sopa em recipiente com tampa na geladeira.
- Consuma em até 3 dias para manter o melhor sabor.
- Reaqueça em fogo baixo, mexendo de vez em quando.
- Se engrossar demais, adicione um pouco de água ou caldo.
- Evite deixar a sopa fora da geladeira por mais de 2 horas.
- Congele em porções individuais para facilitar o consumo.
- No freezer, a sopa pode ser armazenada por até 3 meses.
- Descongele na geladeira antes de aquecer novamente.
Experimente Também
Se você gosta de receitas quentinhas e reconfortantes para os dias mais frios, vale a pena variar o cardápio com outras opções igualmente saborosas. A sopa de letrinhas é uma escolha clássica, leve e muito apreciada por crianças e adultos, combinando massa delicada com um caldo cheio de sabor. Já a sopa de capeletti com frango é uma alternativa mais encorpada, perfeita para quem busca uma refeição completa e cheia de conforto. Ambas são ótimas opções para alternar com a sopa de frango com nhoque e trazer ainda mais variedade às refeições da semana.
