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Frango ao molho barbecue

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Preparo 15 minutes
Cozimento 20 minutes
Total 35 minutes
Categoria Prato Principal
Cozinha Americana
Serve 4 porções
Calorias 320 kcal

Ingredientes
  

  • 500 g de filé de peito de frango (ou sobrecoxa desossada)
  • 1 colher (sopa) de azeite ou manteiga
  • 2 dentes de alho picados
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Suco de ½ limão

Molho Barbecue caseiro (ou pronto):

  • ½ xícara (chá) de ketchup
  • 2 colheres (sopa) de mel ou açúcar mascavo
  • 2 colheres (sopa) de molho inglês
  • 1 colher (sopa) de vinagre de maçã
  • 1 colher (sopa) de mostarda amarela
  • 1 pitada de páprica defumada (opcional)
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Instruções
 

  • Tempere os filés de frango com sal, pimenta e suco de limão. Reserve por 15 minutos.
  • Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e doure o frango de ambos os lados até ficar bem selado.
  • Misture todos os ingredientes do molho barbecue em uma tigela.
  • Despeje o molho sobre o frango na frigideira ou transfira para uma travessa, envolvendo bem todos os pedaços.
  • Cozinhe em fogo baixo por 10 a 15 minutos, mexendo às vezes, até o molho reduzir e caramelizar o frango.
  • Sirva quente, decorado com cebolinha ou gergelim, se desejar.
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Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
  • Prefira sobrecoxas de frango desossadas para deixar a carne mais macia e suculenta.
  • Se usar peito de frango, não cozinhe por muito tempo para evitar que resseque.
  • Para intensificar o sabor defumado, finalize o prato no forno ou use páprica defumada no molho.
  • Se quiser um toque agridoce mais marcante, adicione uma colher de mel ao molho barbecue.
Conservação e Armazenamento
  • Guarde o frango ao molho barbecue em pote bem fechado na geladeira por até 3 dias.
  • Para reaquecer, utilize forno ou frigideira em fogo baixo, assim a carne não perde a suculência.
  • Não é recomendado congelar já pronto, pois o molho pode alterar a textura ao descongelar.
Perguntas Frequentes
Posso usar molho barbecue pronto?
Sim, facilita bastante o preparo e o resultado também fica ótimo.
Dá para fazer no forno ao invés da frigideira?
Sim, basta assar o frango coberto com o molho a 200 °C por cerca de 25 minutos.
Combina com quais acompanhamentos?
Arroz branco, batatas rústicas, purê de batata ou salada fresca são ótimas opções.
Experimente Também
Se você gostou do sabor marcante deste frango ao molho barbecue, vai adorar conhecer outras opções práticas e cheias de sabor. Uma boa pedida para variar no dia a dia é o frango ensopado com batata, que combina simplicidade e conforto em um prato único. Outra alternativa é preparar um frango com mandioca na panela de pressão, receita tradicional que rende uma refeição cremosa e muito nutritiva. Essas variações são fáceis de fazer e perfeitas para quem busca novas ideias sem abrir mão da praticidade.