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Fricassê de frango com milho e requeijão

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Preparo 20 minutes
Cozimento 30 minutes
Categoria Prato Principal
Cozinha Brasileira
Serve 8 porções
Calorias 350 kcal

Ingredientes
  

  • 500g de frango cozido e desfiado
  • 2 latas de milho (escorridas)
  • 1 copo de requeijão (200g)
  • 1 caixa de creme de leite
  • 1/2 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher (sopa) de manteiga ou óleo
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 150g de queijo muçarela
  • 1 pacote de batata palha
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Instruções
 

  • Em uma panela, refogue a cebola e o alho na manteiga até dourar.
  • Adicione o frango desfiado, tempere com sal e pimenta e misture bem.
  • No liquidificador, bata 1 lata de milho, o creme de leite e o requeijão até formar um creme liso.
  • Despeje esse creme na panela com o frango e misture em fogo baixo.
  • Acrescente a outra lata de milho.
  • Cozinhe por alguns minutos até ficar bem cremoso e encorpado.
  • Transfira para um refratário.
  • Cubra com a muçarela e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 a 25 minutos, até gratinar.
  • Finalize com batata palha por cima na hora de servir.
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Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
  • Use frango bem temperado para dar mais sabor ao recheio
  • Bata apenas uma lata de milho para equilibrar cremosidade e textura
  • Se quiser ainda mais cremoso, adicione 2 colheres extras de requeijão
  • Não deixe o creme muito ralo — ele deve ficar encorpado antes de ir ao forno
  • Gratine até o queijo dourar levemente, sem ressecar
Conservação e Armazenamento
  • Guarde na geladeira por até 3 dias em pote fechado
  • Pode congelar por até 2 meses (sem a batata palha)
  • Para reaquecer, adicione um pouco de leite para recuperar a cremosidade
  • Prefira reaquecer no forno para manter a textura
  • Acrescente a batata palha apenas na hora de servir
Perguntas Frequentes
Posso usar frango de sobra?
Sim, essa receita é perfeita para reaproveitar frango cozido ou assado.
Dá pra fazer sem requeijão?
Dá, mas perde cremosidade. Pode substituir por cream cheese.
Posso não gratinar?
Pode sim, mas o gratinado faz diferença na textura final.
Fica bom para marmita?
Fica ótimo, é uma receita que mantém bem a cremosidade ao reaquecer.