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Lanche de forno com frango

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Preparo 15 minutes
Cozimento 30 minutes
Total 45 minutes
Categoria Lanche
Cozinha Brasileira
Serve 6 porções
Calorias 320 kcal

Ingredientes
  

Recheio

  • 2 xícaras (chá) de frango cozido e bem desfiado
  • 1 colher (sopa) de óleo ou azeite
  • 1/2 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 3 colheres (sopa) de requeijão cremoso
  • 1/2 lata de milho verde escorrido
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Cheiro-verde a gosto

Montagem

  • 1 pacote de pão de forma
  • 200 g de mussarela ralada ou fatiada
  • 2 tomates cortados em rodelas
  • Orégano a gosto (opcional)
  • Margarina (para untar a forma)
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Instruções
 

Prepare o recheio

  • Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola até murchar. Acrescente o alho e refogue rapidamente.
  • Junte o frango desfiado, o molho de tomate, o milho, sal e pimenta. Misture bem.
  • Desligue o fogo, acrescente o creme de leite, o requeijão e o cheiro-verde. O recheio deve ficar bem cremoso, quase como um molho espesso.

Monte o lanche

  • Unte uma forma com margarina e faça uma camada de pão cobrindo todo o fundo.
  • Espalhe uma camada generosa do recheio de frango.
  • Cubra com mussarela.
  • Repita as camadas até acabar os ingredientes, finalizando com pão, recheio e bastante queijo por cima.
  • Distribua as rodelas de tomate sobre o queijo e, se quiser, polvilhe orégano.

Leve ao forno

  • Asse em forno preaquecido a 180 °C por 25 a 30 minutos, até o queijo gratinar.
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Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
  • Retire a casca do pão de forma para deixar as camadas mais uniformes.
  • O recheio precisa estar bem cremoso; se ficar seco, acrescente um pouco mais de requeijão ou creme de leite.
  • Monte as camadas sem apertar demais o pão para o lanche não ficar pesado.
  • Espalhe o recheio até as bordas para evitar partes secas após assar.
  • Espere alguns minutos após sair do forno antes de cortar, isso ajuda a manter as fatias inteiras.
Conservação e Armazenamento
  • Guarde o lanche de forno já frio em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.
  • Para reaquecer, prefira o forno ou airfryer para manter a textura e evitar que fique úmido demais.
  • Evite aquecer várias vezes a mesma porção para não ressecar o recheio.
  • Pode ser congelado em porções individuais por até 30 dias, bem embalado.
  • Descongele sob refrigeração antes de levar ao forno para aquecer.
Perguntas Frequentes
Posso montar o lanche de forno com antecedência?
Sim, ele pode ser montado algumas horas antes e mantido na geladeira até a hora de assar.
Dá para substituir o pão de forma?
Sim, pode usar pão integral ou pão de sanduíche artesanal, desde que as fatias sejam macias.
Posso trocar o frango por outro recheio?
Pode, mas o ideal é manter um recheio cremoso para preservar a estrutura em camadas.
O lanche fica melhor no mesmo dia?
Sim, recém-assado ele fica mais cremoso e com o queijo bem derretido, mas também reaquece bem.
Precisa cobrir com papel-alumínio ao assar?
Não é necessário, a menos que o forno seja muito forte e comece a dourar rápido demais.