Lasanha de carne com molho branco
Preparo 20 minutes mins
Cozimento 30 minutes mins
Total 50 minutes mins
Categoria Prato Principal
Cozinha Brasileira
Serve 6 porções
Calorias 350 kcal
Para o molho de carne:
- 500 g carne moída
- 1 cebola picada
- 2 dentes alho picados
- 2 colheres (sopa) óleo
- 2 colheres (sopa) extrato de tomate
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde a gosto (opcional)
Para o molho branco:
- 2 colheres (sopa) manteiga
- 2 colheres (sopa) farinha de trigo
- 500 ml leite
- Sal, noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres (sopa) creme de leite (opcional, para dar mais cremosidade)
Montagem:
- 200 g massa para lasanha (pré-cozida ou fresca)
- 200 g queijo muçarela fatiado ou ralado
- Queijo parmesão para polvilhar (opcional)
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1. Molho de Carne:
Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.
Acrescente a carne moída e refogue até perder a cor crua.
Adicione o extrato de tomate, sal, pimenta e cheiro-verde. Cozinhe por cerca de 5 minutos. Reserve.
2. Molho Branco:
Em outra panela, derreta a manteiga, adicione a farinha de trigo e mexa bem por 1 minuto.
Aos poucos, adicione o leite, mexendo sempre para não empelotar.
Cozinhe até engrossar, tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
Se quiser, finalize com o creme de leite para mais cremosidade.
3. Montagem:
Em uma travessa, espalhe um pouco do molho branco no fundo.
Faça camadas de massa, carne moída, molho branco e muçarela.
Repita até acabar os ingredientes, finalizando com molho branco e queijo.
Polvilhe queijo parmesão, se desejar.
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Dicas de Quem Já Fez para um Lasanha de Carne com Molho Branco Perfeita
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Use massa pré-cozida para agilizar o preparo e evitar que a lasanha fique crua.
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O molho branco pode ser feito com um toque de noz-moscada para dar mais sabor.
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Para um resultado mais cremoso, finalize o molho branco com 2 colheres de creme de leite.
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Evite exagerar no molho para não transbordar na hora de assar.
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Deixe a lasanha descansar 5 a 10 minutos após sair do forno antes de servir – isso ajuda a firmar as camadas.
Conservação e Armazenamento
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Geladeira: Armazene em pote fechado por até 3 dias.
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Congelador: Pode ser congelada crua ou assada por até 30 dias.
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Para reaquecer, leve ao forno coberta com papel-alumínio ou utilize o micro-ondas em potência média.
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Evite recongelar após descongelar.
Perguntas Frequentes
Posso usar outro tipo de queijo além da muçarela?
Sim! Queijos como prato, gouda ou até parmesão ralado grosso funcionam bem.
Dá pra montar a lasanha com antecedência?
Sim, você pode montar e guardar na geladeira por até 24h antes de assar.
Precisa cozinhar a massa antes?
Se a massa for do tipo tradicional, sim. Mas massas pré-cozidas ou frescas não precisam.
É possível substituir o molho branco por outro?
Sim, pode usar molho de queijo ou até requeijão, mas o sabor final será diferente.
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