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Lasanha de carne com molho branco

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Preparo 20 minutes
Cozimento 30 minutes
Total 50 minutes
Categoria Prato Principal
Cozinha Brasileira
Serve 6 porções
Calorias 350 kcal

Ingredientes
  

Para o molho de carne:

  • 500 g carne moída
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes alho picados
  • 2 colheres (sopa) óleo
  • 2 colheres (sopa) extrato de tomate
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Cheiro-verde a gosto (opcional)

Para o molho branco:

  • 2 colheres (sopa) manteiga
  • 2 colheres (sopa) farinha de trigo
  • 500 ml leite
  • Sal, noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres (sopa) creme de leite (opcional, para dar mais cremosidade)

Montagem:

  • 200 g massa para lasanha (pré-cozida ou fresca)
  • 200 g queijo muçarela fatiado ou ralado
  • Queijo parmesão para polvilhar (opcional)

Instruções
 

1. Molho de Carne:

  • Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.
  • Acrescente a carne moída e refogue até perder a cor crua.
  • Adicione o extrato de tomate, sal, pimenta e cheiro-verde. Cozinhe por cerca de 5 minutos. Reserve.

2. Molho Branco:

  • Em outra panela, derreta a manteiga, adicione a farinha de trigo e mexa bem por 1 minuto.
  • Aos poucos, adicione o leite, mexendo sempre para não empelotar.
  • Cozinhe até engrossar, tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
  • Se quiser, finalize com o creme de leite para mais cremosidade.

3. Montagem:

  • Em uma travessa, espalhe um pouco do molho branco no fundo.
  • Faça camadas de massa, carne moída, molho branco e muçarela.
  • Repita até acabar os ingredientes, finalizando com molho branco e queijo.
  • Polvilhe queijo parmesão, se desejar.

4. Finalização:

  • Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos, ou até gratinar.

Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Lasanha de Carne com Molho Branco Perfeita
  • Use massa pré-cozida para agilizar o preparo e evitar que a lasanha fique crua.
  • O molho branco pode ser feito com um toque de noz-moscada para dar mais sabor.
  • Para um resultado mais cremoso, finalize o molho branco com 2 colheres de creme de leite.
  • Evite exagerar no molho para não transbordar na hora de assar.
  • Deixe a lasanha descansar 5 a 10 minutos após sair do forno antes de servir – isso ajuda a firmar as camadas.
Conservação e Armazenamento
  • Geladeira: Armazene em pote fechado por até 3 dias.
  • Congelador: Pode ser congelada crua ou assada por até 30 dias.
  • Para reaquecer, leve ao forno coberta com papel-alumínio ou utilize o micro-ondas em potência média.
  • Evite recongelar após descongelar.
Perguntas Frequentes
Posso usar outro tipo de queijo além da muçarela?
Sim! Queijos como prato, gouda ou até parmesão ralado grosso funcionam bem.
Dá pra montar a lasanha com antecedência?
Sim, você pode montar e guardar na geladeira por até 24h antes de assar.
Precisa cozinhar a massa antes?
Se a massa for do tipo tradicional, sim. Mas massas pré-cozidas ou frescas não precisam.
É possível substituir o molho branco por outro?
Sim, pode usar molho de queijo ou até requeijão, mas o sabor final será diferente.
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