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Macarrão com frango e legumes

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Preparo 15 minutes
Cozimento 20 minutes
Categoria Prato Principal
Cozinha Brasileira
Serve 4 porções
Calorias 480 kcal

Ingredientes
  

  • 500g de espaguete
  • 400g de peito de frango em cubos médios
  • 1 cenoura picada
  • 1 abobrinha picada
  • 1/2 pimentão picado
  • 1/2 xícara de ervilha
  • 1/2 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 tomate picado
  • 1/2 xícara de molho de tomate
  • 3 colheres (sopa) de azeite ou óleo
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Páprica (opcional)
  • Cheiro-verde a gosto
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Instruções
 

  • Cozinhe o macarrão em água com sal até ficar al dente. Escorra e reserve.
  • Em uma panela , aqueça o óleo e coloque o frango já temperado com sal e pimenta. Deixe dourar bem antes de mexer.
  • Quando o frango estiver dourado, acrescente a cebola e refogue até murchar. Depois adicione o alho.
  • Coloque a cenoura e refogue por 2 alguns minutos. Acrescente a abobrinha e o tomate picado.
  • Adicione o molho de tomate, misture e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos.
  • Junte o macarrão cozido e a ervilha, misture bem e finalize com cheiro-verde.
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Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
  • Doure bem o frango antes de acrescentar a cebola.
  • Não mexa o frango o tempo todo; deixe selar.
  • Use fogo médio para evitar que o alho queime.
  • Cozinhe o macarrão levemente antes do ponto final.
  • Acrescente um pouco da água do cozimento se o molho secar.
  • Coloque a abobrinha por último para não amolecer demais.
  • Misture o macarrão ainda quente para envolver melhor no molho.
Conservação e Armazenamento
  • Espere esfriar completamente antes de guardar.
  • Armazene em pote bem fechado por até 3 dias na geladeira.
  • Para reaquecer, adicione 1 ou 2 colheres de água.
  • Aqueça em etapas, mexendo na metade do tempo.
  • Pode congelar por até 1 mês em porções individuais.
  • Evite recongelar após descongelar.
Perguntas Frequentes
Posso usar outro tipo de macarrão?
Pode sim. Penne, parafuso ou fusilli funcionam muito bem.
Posso substituir o frango?
Pode usar carne moída ou frango desfiado.
Dá para fazer sem molho de tomate?
Dá, mas ficará mais seco. Nesse caso, use um pouco da água do macarrão.
Fica bom para marmita?
Fica ótimo e mantém a textura depois de aquecido.
Posso deixar mais cremoso?
Pode acrescentar uma colher de requeijão ou um pouco de creme de leite no final.