Esse macarrão com frango e legumes é a escolha perfeita para um almoço prático, saboroso e completo, daqueles que resolvem a refeição sem complicação. Feito com ingredientes simples do dia a dia, ele fica colorido, suculento e bem temperado, combinando a leveza dos legumes com o frango douradinho. Uma receita equilibrada que rende bem e agrada toda a família.
Macarrão com frango e legumes
Ingredientes
- 500g de espaguete
- 400g de peito de frango em cubos médios
- 1 cenoura picada
- 1 abobrinha picada
- 1/2 pimentão picado
- 1/2 xícara de ervilha
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- 1/2 xícara de molho de tomate
- 3 colheres (sopa) de azeite ou óleo
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Páprica (opcional)
- Cheiro-verde a gosto
Instruções
- Cozinhe o macarrão em água com sal até ficar al dente. Escorra e reserve.
- Em uma panela , aqueça o óleo e coloque o frango já temperado com sal e pimenta. Deixe dourar bem antes de mexer.
- Quando o frango estiver dourado, acrescente a cebola e refogue até murchar. Depois adicione o alho.
- Coloque a cenoura e refogue por 2 alguns minutos. Acrescente a abobrinha e o tomate picado.
- Adicione o molho de tomate, misture e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos.
- Junte o macarrão cozido e a ervilha, misture bem e finalize com cheiro-verde.
Notas
- Doure bem o frango antes de acrescentar a cebola.
- Não mexa o frango o tempo todo; deixe selar.
- Use fogo médio para evitar que o alho queime.
- Cozinhe o macarrão levemente antes do ponto final.
- Acrescente um pouco da água do cozimento se o molho secar.
- Coloque a abobrinha por último para não amolecer demais.
- Misture o macarrão ainda quente para envolver melhor no molho.
- Espere esfriar completamente antes de guardar.
- Armazene em pote bem fechado por até 3 dias na geladeira.
- Para reaquecer, adicione 1 ou 2 colheres de água.
- Aqueça em etapas, mexendo na metade do tempo.
- Pode congelar por até 1 mês em porções individuais.
- Evite recongelar após descongelar.
Experimente Também
Se você gostou desse macarrão com frango e legumes, vale a pena testar outras variações que também fazem sucesso no dia a dia. Uma ótima opção é o Macarrão ao molho branco com frango, perfeito para quem prefere uma versão mais cremosa e encorpada. Outra alternativa que costuma agradar toda a família é o Macarrão com frango cremoso, ideal para quem gosta de bastante molho e textura mais envolvente. São receitas práticas, econômicas e que ajudam a variar o cardápio sem complicação na cozinha.
