O macarrão ao molho branco com frango é aquela receita cremosa e reconfortante que salva qualquer almoço da semana. Feito com ingredientes simples e fáceis de encontrar, ele combina massa envolvida em um molho bem cremoso com pedaços suculentos de frango. É uma opção prática, mas com sabor de comida especial. Perfeito para servir a família sem complicação.
Macarrão ao molho branco com frango
Ingredientes
- 500g de macarrão
- 2 peitos de frango crus cortados em cubos
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 500ml de leite
- 1 caixa (200g) de creme de leite
- 1/2 xícara de queijo ralado (opcional)
- Sal e pimenta a gosto
Instruções
- Cozinhe o macarrão em água com sal conforme a embalagem. Escorra e reserve.
- Em uma panela grande, aqueça o óleo ou manteiga e doure o frango em cubos até ficar bem cozido e levemente dourado. Tempere com sal e pimenta.
- Em um recipiente, dissolva completamente a farinha no leite frio, mexendo bem para não empelotar.
- Despeje essa mistura sobre o frango já cozido e mexa sem parar até engrossar.
- Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos para a farinha cozinhar bem e o molho ficar cremoso.
- Desligue o fogo e misture o creme de leite.
- Acrescente o macarrão cozido, misture bem e finalize com queijo ralado, se desejar. Sirva quente.
Notas
- Doure bem o frango antes de colocar o molho para garantir mais sabor.
- Corte o frango em cubos médios para não ressecar.
- Dissolva completamente a farinha no leite frio para evitar grumos.
- Mexa o molho sem parar até engrossar.
- Cozinhe o molho por pelo menos 5 minutos para não ficar com gosto de farinha.
- Se o molho engrossar demais, ajuste com um pouco mais de leite.
- Acrescente o creme de leite com o fogo desligado para manter a cremosidade.
- Sirva imediatamente para aproveitar o molho mais cremoso.
- Espere esfriar antes de guardar.
- Armazene em pote fechado na geladeira por até 3 dias.
- Para reaquecer, adicione um pouco de leite para devolver a cremosidade.
- Aqueça em fogo baixo mexendo sempre.
- Pode congelar por até 2 meses em recipiente bem fechado.
- Descongele sob refrigeração antes de aquecer.
- Evite reaquecer várias vezes para não ressecar o frango.
Experimente Também
Se você gostou dessa versão cremosa feita na panela, vale a pena testar outras variações igualmente práticas e saborosas. Uma ótima opção é o macarrão de forno com frango e molho branco, que leva a mesma base da receita, mas vai ao forno para gratinar e ganhar aquela camada dourada irresistível. Outra sugestão é o clássico macarrão parisiense, preparado com presunto, ervilha e molho branco bem cremoso, perfeito para um almoço especial sem complicação. São alternativas simples que aproveitam a base do molho branco e trazem novos sabores para o cardápio da semana.
