Cremoso, saboroso e fácil de preparar, este macarrão com creme de batata e bacon é uma ótima opção para quem busca uma refeição reconfortante. O molho fica incrivelmente aveludado, envolvendo cada pedaço da massa com muito sabor. O bacon douradinho completa o prato com um toque especial que faz toda a diferença. Uma receita simples que parece saída de restaurante.
Macarrão com creme de batata e bacon
Ingredientes
- 500 g de macarrão (penne, parafuso, fusilli)
- 200 g de bacon em cubos
- 4 batatas médias descascadas e picadas
- 1 caixa de creme de leite (200 g)
- 1 xícara (chá) da água do cozimento das batatas
- ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
Instruções
Cozinhe as batatas
- Em uma panela, coloque as batatas picadas e cubra com água. Cozinhe até ficarem bem macias. Reserve 1 xícara da água do cozimento antes de escorrer.
Prepare o creme de batata
- No liquidificador, coloque as batatas cozidas, o creme de leite e a água reservada. Bata até obter um creme liso e homogêneo. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
Cozinhe o macarrão
- Enquanto prepara o molho, cozinhe o macarrão em água fervente com sal até ficar al dente. Escorra e reserve.
Doure o bacon
- Em uma panela, frite o bacon em fogo médio até ficar dourado. Não é necessário adicionar óleo.
Refogue os temperos
- Acrescente a cebola ao bacon e refogue até ficar transparente. Adicione o alho e mexa por cerca de 1 minuto.
Monte o molho
- Despeje o creme de batata na panela com o bacon e misture bem. Acrescente o queijo parmesão ralado e cozinhe por 2 a 3 minutos, mexendo até o molho ficar ainda mais cremoso.
Finalize
- Adicione o macarrão cozido diretamente ao molho. Misture cuidadosamente para que toda a massa fique envolvida pelo creme de batata e bacon.
Sirva
- Finalize com cheiro-verde picado e sirva imediatamente, ainda bem quente e cremoso.
Notas
- Cozinhe as batatas até ficarem extremamente macias.
- Reserve a água do cozimento para ajustar a textura do molho.
- Frite o bacon até ficar bem dourado antes de adicionar os demais ingredientes.
- Misture o macarrão ao molho ainda quente.
- Use parmesão ralado na hora para mais sabor.
- Se o molho engrossar demais, adicione um pouco da água do macarrão.
- Não cozinhe demais a massa para evitar que fique mole.
- Sirva logo após o preparo para aproveitar toda a cremosidade.
- Guarde as sobras em recipiente com tampa.
- Espere esfriar antes de levar à geladeira.
- Conserve na geladeira por até 3 dias.
- Evite deixar o macarrão fora da refrigeração por mais de 2 horas.
- Reaqueça em fogo baixo ou no micro-ondas.
- Acrescente um pouco de leite ao reaquecer, se necessário.
- Mantenha o recipiente sempre bem fechado.
- Não é recomendado congelar para preservar a textura do molho.
Experimente também
Se você gostou deste macarrão com creme de batata e bacon, vale a pena conhecer outras receitas que aproveitam a cremosidade e o sabor desse ingrediente tão versátil. O picadinho de frango com creme de batata é uma excelente opção para quem busca uma refeição reconfortante e cheia de sabor, enquanto a carne com creme de batata combina molho encorpado e textura aveludada em um prato perfeito para o almoço em família. São receitas simples, econômicas e que fazem sucesso à mesa em qualquer ocasião.
