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Macarrão gratinado com carne moída e molho cremoso

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Preparo 20 minutes
Cozimento 30 minutes
Categoria Prato Principal
Cozinha Brasileira
Serve 6 porções
Calorias 600 kcal

Ingredientes
  

Para o macarrão

  • 500 g de macarrão espaguete
  • Água para cozinhar
  • Sal a gosto

Para o molho cremoso

  • 500 g de carne moída
  • 1 colher de sopa de óleo ou azeite
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 tomate picado
  • 1 sachê de molho de tomate
  • 1 lata de milho escorrido
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1 copo de requeijão cremoso
  • 100 g de muçarela picada
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Cheiro-verde a gosto

Para gratinar

  • 250 g de muçarela fatiada ou ralada
  • Queijo parmesão ralado a gosto
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Instruções
 

  • Cozinhe o espaguete em água fervente com sal até ficar al dente. Escorra e reserve.
  • Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue a cebola até começar a dourar. Adicione o alho e mexa rapidamente.
  • Acrescente a carne moída e cozinhe até ficar soltinha e bem dourada.
  • Junte o tomate picado e o molho de tomate. Misture bem e cozinhe por cerca de 5 minutos.
  • Adicione o milho, tempere com sal e pimenta-do-reino e mexa novamente.
  • Abaixe o fogo e coloque o creme de leite, o requeijão e a muçarela picada. Misture até formar um molho bem cremoso.
  • Finalize com cheiro-verde a gosto.
  • Misture o espaguete ao molho ainda quente até envolver toda a massa.
  • Transfira para uma travessa, cubra com a muçarela e finalize com parmesão ralado.
  • Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 20 a 25 minutos, ou até o queijo gratinar.
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Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
  • Use carne moída com um pouco de gordura para deixar o molho mais saboroso.
  • Não cozinhe demais o macarrão antes do forno.
  • Misture um pouco da muçarela no molho para aumentar a cremosidade.
  • Se quiser, adicione bacon ou calabresa frita.
  • O parmesão por cima ajuda a formar uma casquinha dourada deliciosa.
  • Sirva ainda quente para aproveitar o queijo puxando.
Conservação e Armazenamento
  • Guarde na geladeira em pote fechado por até 3 dias.
  • Reaqueça no forno ou micro-ondas antes de servir.
  • Se o molho engrossar demais, adicione um pouco de leite ao aquecer.
  • Pode ser congelado por até 30 dias.
  • Congele em porções individuais para facilitar.
  • Evite deixar fora da geladeira por muito tempo.
Perguntas Frequentes
Posso usar outro tipo de macarrão?
Sim. Penne, parafuso e fusilli também ficam ótimos nessa receita.
Dá para substituir o requeijão?
Sim. Você pode usar cream cheese ou catupiry.
Precisa gratinar no forno?
Não obrigatoriamente, mas o queijo gratinado deixa a receita muito mais saborosa.
Posso fazer sem milho?
Pode sim. O milho apenas adiciona textura e um toque adocicado ao molho.
Esse macarrão pode ser congelado?
Sim. Depois de frio, armazene em pote bem fechado e congele por até 30 dias.