Esse macarrão gratinado com carne moída e molho cremoso é daquelas receitas que deixam a casa inteira com cheiro de comida boa. O molho feito com creme de leite, requeijão e milho envolve a massa e deixa tudo muito mais saboroso. Finalizado com bastante queijo gratinado, ele é perfeito para um almoço em família ou um jantar prático e caprichado.
Macarrão gratinado com carne moída e molho cremoso
Ingredientes
Para o macarrão
- 500 g de macarrão espaguete
- Água para cozinhar
- Sal a gosto
Para o molho cremoso
- 500 g de carne moída
- 1 colher de sopa de óleo ou azeite
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- 1 sachê de molho de tomate
- 1 lata de milho escorrido
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 copo de requeijão cremoso
- 100 g de muçarela picada
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde a gosto
Para gratinar
- 250 g de muçarela fatiada ou ralada
- Queijo parmesão ralado a gosto
Instruções
- Cozinhe o espaguete em água fervente com sal até ficar al dente. Escorra e reserve.
- Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue a cebola até começar a dourar. Adicione o alho e mexa rapidamente.
- Acrescente a carne moída e cozinhe até ficar soltinha e bem dourada.
- Junte o tomate picado e o molho de tomate. Misture bem e cozinhe por cerca de 5 minutos.
- Adicione o milho, tempere com sal e pimenta-do-reino e mexa novamente.
- Abaixe o fogo e coloque o creme de leite, o requeijão e a muçarela picada. Misture até formar um molho bem cremoso.
- Finalize com cheiro-verde a gosto.
- Misture o espaguete ao molho ainda quente até envolver toda a massa.
- Transfira para uma travessa, cubra com a muçarela e finalize com parmesão ralado.
- Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 20 a 25 minutos, ou até o queijo gratinar.
Notas
- Use carne moída com um pouco de gordura para deixar o molho mais saboroso.
- Não cozinhe demais o macarrão antes do forno.
- Misture um pouco da muçarela no molho para aumentar a cremosidade.
- Se quiser, adicione bacon ou calabresa frita.
- O parmesão por cima ajuda a formar uma casquinha dourada deliciosa.
- Sirva ainda quente para aproveitar o queijo puxando.
- Guarde na geladeira em pote fechado por até 3 dias.
- Reaqueça no forno ou micro-ondas antes de servir.
- Se o molho engrossar demais, adicione um pouco de leite ao aquecer.
- Pode ser congelado por até 30 dias.
- Congele em porções individuais para facilitar.
- Evite deixar fora da geladeira por muito tempo.
Experimente também
Se você ama receitas de massa bem cremosas e gratinadas, aproveite para testar outras opções que fazem sucesso no almoço em família. O Macarrão de forno gratinado com calabresa é perfeito para quem gosta de um sabor mais intenso e bem temperado, enquanto o Macarrão à bolonhesa de forno traz aquele molho clássico com bastante queijo derretido por cima. São receitas práticas, econômicas e que rendem muito.
