Maionese de batata com bacon e calabresa
Preparo 20 minutes mins
Cozimento 25 minutes mins
Categoria Acompanhamento
Cozinha Brasileira
Serve 8 pessoas
Calorias 380 kcal
- 1 kg de batata em cubos
- 1 lata de milho escorrido
- 1 cenoura ralada
- 200g de maionese
- 1/2 caixinha de creme de leite (opcional)
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde (opcional)
- 150g de bacon picado
- 150g de linguiça calabresa em rodelas ou cubos
continua após a publicidade
Frite o bacon e a calabresa
Frite o bacon até dourar, depois adicione a calabresa e frite bem.
Separe metade para misturar com a batata e metade para finalizar.
Monte a maionese
Adicione ao creme: batata fria, milho, cenoura, cheiro-verde e parte do bacon + calabresa. Misture com cuidado.
continua após a publicidade
Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
- Cozinhe a batata até ficar macia, mas firme, para não virar purê na mistura
- Deixe a batata esfriar completamente antes de misturar com a maionese
- Frite bem o bacon e a calabresa até dourarem — isso faz toda diferença no sabor
- Misture parte do bacon e da calabresa no creme para intensificar o gosto
- Use maionese de boa qualidade, pois ela define a cremosidade final
- Não exagere no sal, já que o bacon e a calabresa já são salgados
- Misture delicadamente para manter os pedaços de batata inteiros
- Leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir
Conservação e Armazenamento
- Armazene em pote bem fechado na geladeira por até 2 dias
- Mantenha sempre refrigerado, principalmente em dias quentes
- Evite deixar fora da geladeira por muito tempo para não estragar
- Não congele, pois a maionese perde a textura ao descongelar
- Se possível, consuma no mesmo dia para melhor sabor e textura
- Mexa levemente antes de servir caso fique mais firme após gelar
Perguntas Frequentes
Posso fazer sem creme de leite?
Pode sim, ele é opcional e a receita funciona bem só com maionese.
Dá para usar outro tipo de linguiça?
Sim, mas a calabresa é a que mais combina pelo sabor defumado.
Posso adicionar outros ingredientes?
Pode incluir ervilha, ovo cozido ou até maçã, se quiser variar.
Precisa usar cenoura?
Não é obrigatório, mas ajuda na textura e no visual.
Posso preparar com antecedência?
Sim, inclusive fica mais saborosa depois de algumas horas na geladeira.
Como evitar que fique seca?
Ajuste a quantidade de maionese e, se necessário, adicione um pouco mais antes de servir.