Marmita de arroz com brócolis, sobrecoxa de frango e legumes refogados
Preparo 20 minutes mins
Cozimento 40 minutes mins
Categoria Marmita
Cozinha Brasileira
Serve 6 porções
Calorias 550 kcal
Sobrecoxas de Frango
- 5 sobrecoxas de frango
- 3 dentes de alho amassados
- Suco de 1/2 limão
- 1 colher de chá de páprica
- Sal e pimenta a gosto
- 1 fio de azeite
Arroz com brócolis
- 2 xícaras de arroz cru
- 1 maço pequeno de brócolis picado
- 4 xícaras de água
- 2 dentes de alho
- 1 colher de sopa de óleo ou azeite
- Sal a gosto
Legumes refogados
- 2 cenouras em rodelas
- 1 abobrinha em cubos
- 1/2 pimentão (opcional)
- 1 fio de azeite
- Sal a gosto
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Arroz com brócolis
Refogue o alho no óleo, adicione o arroz e mexa bem.
Coloque a água e o sal. Quando começar a secar, misture o brócolis picado.
Finalize até o arroz ficar soltinho.
Frango
Tempere as sobrecoxas com alho, limão, sal, pimenta e páprica.
Deixe pegar gosto por pelo menos 15 minutos.
Leve ao forno a 200°C por cerca de 35–40 minutos até dourar (ou air fryer até ficar bem dourado).
Como consumir
Retire do freezer na noite anterior e deixe na geladeira para descongelar.
Ou leve direto ao micro-ondas por 5 a 7 minutos, mexendo na metade do tempo para aquecer por igual.
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Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
- Tempere o frango com antecedência para garantir mais sabor e suculência
- Asse o frango até ficar bem dourado para criar uma crosta mais saborosa
- Adicione o brócolis no final do preparo do arroz para manter a cor e textura
- Não cozinhe demais os legumes para evitar que fiquem moles
- Use pouco óleo para manter a marmita mais leve e equilibrada
- Deixe o arroz bem soltinho para melhorar a textura após aquecer
- Espere os alimentos esfriarem antes de montar as marmitas para evitar umidade
Conservação e Armazenamento
- Armazene na geladeira por até 3 dias bem vedado
- Para congelar, utilize potes próprios e bem fechados
- Consuma em até 30 dias se mantido no freezer
- Evite abrir e fechar o pote várias vezes para não comprometer a conservação
- Sempre etiquete com a data de preparo
- Descongele preferencialmente na geladeira para manter a textura
- Ao aquecer, mexa na metade do tempo para aquecer por igual
Perguntas Frequentes
Posso substituir a sobrecoxa por outro corte?
Sim, pode usar peito de frango, mas a sobrecoxa tende a ficar mais suculenta.
Posso usar arroz integral?
Pode sim, apenas ajuste o tempo de cozimento e a quantidade de água.
Essa marmita pode ser congelada?
Sim, ela congela muito bem por até 30 dias.
Os legumes podem ser trocados?
Sim, você pode usar os legumes que tiver em casa, como vagem, couve-flor ou abóbora.
Precisa descongelar antes de aquecer?
Não é obrigatório, mas ajuda a manter melhor a textura dos alimentos.
Dá para fazer tudo na air fryer?
Não, apenas o frango. O arroz e os legumes precisam ser feitos na panela.